精彩评论







金花就是“冠突散囊菌”,听起来是不是很高级?这可是种好东西!它能让普洱茶的口感更好,还能提升转化潜力。要是你的普洱茶上有金花,那可真是捡到宝了。
黄曲霉可不是什么好东西,它附着在茶饼上会形成黄色菌斑,摸起来还会发粘、霉变。想想都可怕,谁想喝发霉的茶啊!要是看到黄曲霉那种黄色粉状孢子,轻轻一吹就掉了,那可得小心了。
(老铁们,别急!)普洱茶上的黄点不一定是发霉的迹象,也可能是正常的“茶霜”。茶霜可是天然形成的,摸上去像一层薄薄的保护膜,对身体还有好处呢!
金花的菌丝不会形成,而且附着得很紧实,不容易掉。黄曲霉就不一样了,它的孢子特别细小,轻轻一吹就飞走了。当你看到黄点轻轻一吹就没了,那八成是黄曲霉。
黄点如果是黄曲霉,那通常是丝状分布,分布在茶饼的一角,茶体本身会发霉变粘。(别问我是怎么知道的,我也是被坑过的!)
普洱茶在适当的湿度和温度下,会滋生有益微生物,比如冠突散囊菌之类的,这些微生物产生的黄色物质可是普洱茶陈化的标志呢!有时候黄点其实是好事。
有一次我朋友送我一饼带黄点的普洱茶,我当时慌了:“完了完了,是不是发霉了?”后来才知道那是金花。人家还跟我说:“你这运气不错,有金花了,这茶以后会更值钱!”(笑死,当时差点把茶扔了。)
(划重点啦!)
要是确认是正常的茶霜,那就好办了,用软布轻轻擦掉就行,千万别太用力,不然茶叶表面会受伤。
普洱茶对储存条件要求可高了,一定要避免阳光直射、高温潮湿和密封不良的情况。找个通风干燥的地方放着,用透气性好的陶罐或者竹篓保存。
平时记得看看茶叶有没有受潮或者变质,要是发现问题及时处理。
普洱茶上的黄点大多数情况下都是正常的,特别是那些在发酵过程中产生的代谢物,它们不仅不会影响茶叶品质,还能让茶更有味道。但是如果黄点是黄曲霉,那就得当心了,那可是有害健康的!
最后提醒大家,喝茶的时候也要适量,别贪杯哦!要是喝多了,可能会头晕恶心,那就得不偿失了。
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