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生普洱茶汤色浑浊,是很多茶友的痛点。明明是同一批茶,有人喝着清亮,有人却觉得像“米汤”。其实,这背后藏着不少学问。今天咱们就聊聊,到底是怎么回事,新手又该怎么避坑。
你有没有过这种经历?刚泡的生普,汤色看着就糊糊的,喝起来还有点涩。我第一次遇到时,心里直打鼓,是不是买到假茶了?其实,很多老茶友也遇到过,这到底是怎么回事呢?
其实,茶叶本身的等级和工艺就影响很大。比如,那些碎末多、等级低的茶叶,泡出来就容易浑。数据显示,等级低于3级的生普,浑浊率高达60%。你想想,那些边角料拼出来的茶,能不浑吗?
个人感受: 喝过一次低端茶,那汤色真的像“酱油汤”,口感也差远了。
再比如,水温太高、出汤太慢,都会让茶多酚和咖啡碱析出过多,汤色自然就浑了。有实验显示,沸水冲泡比90℃水温,浑浊度高出35%。你平时泡茶,是不是也习惯用滚烫的开水?
存储不当也是原因之一。比如,湿度太大,茶叶就容易发霉,茶汤看起来就浑浊不清。有调查显示,湿度超过70%的仓库,茶叶变质率是干燥环境的3倍。你存茶的地方,通风了吗?
湿度适中 | 汤色清澈 |
湿度过高 | 汤色浑浊 |
不过也有茶友说,浑浊的茶才是“有味道”的。比如,一些老茶客觉得,茶汤浑浊说明内含物质丰富。但数据表明,浑浊的茶并不等于好茶,反而可能是因为工艺或存储问题。你更倾向于哪种看法?
个人看法: 我觉得,茶汤清亮才是基础,浑浊的茶,除非是特定工艺,否则还是得小心。
那新手怎么避开这些坑呢?比如,买茶时别贪便宜,低端茶浑浊概率高。泡茶时,水温别太高,出汤快一点。存茶时,保持干燥通风。其实,这些细节,老茶友早有体会。
生普洱汤色浑浊,可能是茶叶本身、冲泡手法或存储环境的问题。不过别慌,掌握这些技巧,你也能泡出清澈的茶汤。下次泡茶时,不妨试试看!
(完)编辑:普洱茶-合作伙伴
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