精彩评论






前两天跟朋友聚会他泡的普洱茶上来,泡沫一层又一层跟啤酒似的,差点以为加了洗衣粉,这泡沫到底咋回事?能不能喝?搞得我一度质疑人生感觉本身的茶艺白学了,后来上网一查发现这事儿太普遍了许多人都踩过坑,今天就来好好说道说道,给大伙儿解解惑。
这泡沫主要是因为茶叶里的一种东西叫“茶皂素”,它是一种天然的表面活性剂,遇到水就简单起泡,新茶或是嫩叶里的茶皂素含量高,泡沫就多,别担忧茶皂素对身体没害处,所以泡沫能喝,不过倘若泡沫颜色异常或有异味,那就要小心是不是茶叶有疑问了。
泡沫多少跟茶叶好坏没直接关系,有些老茶、陈茶因为存放时间长,茶皂素分解了泡沫反而少,所以别光看泡沫下结论,还得看茶汤颜色、香气和口感。泡沫多不代表茶差泡沫少也不代表茶好。
放心喝!茶皂素是天然成分有抗菌、抗炎的作用对身体无害。不过倘若你就是不喜爱泡沫的口感,能够轻轻撇掉。反正我是不太在意觉得泡沫多了反而显得茶更“有料”。
想少点泡沫也行。第一洗茶的时候多洗几遍把茶叶表面的灰尘洗掉。第二用稍微凉一点的水冲泡,热水简单让茶皂素迅速释放。第三泡茶动作轻柔点别像打仗似的,这样泡沫自然就少了。
非常有必要!尤其是普洱茶经过发酵和存放表面或许会有灰尘、杂质,甚至部分不好的味道,洗茶不仅能洗掉泡沫还能唤醒茶叶让后续的茶汤更好喝,洗茶的时候把热水迅速倒掉就行别泡太久。
关系不大。泡沫多或许只是茶叶新鲜或是品种起因,不代表品质差。真正判断茶叶好坏还得看它的香气、滋味、汤色和叶底。泡沫只是个小插曲别太纠结。
有或许!若是你用滚烫的水猛地冲下去,或是茶叶放太多泡沫自然就多了。试试减低水温缩减茶叶量或是用盖碗泡的时候动作轻一点,泡沫就会少许多。冲泡办法对了茶汤口感也会提升不少。
有一定参考价值。新茶往往泡沫多若干老茶少若干。但也不是绝对因为茶叶的存放条件、品种都会作用。泡沫只能作为一个参考,不能单凭泡沫判断茶叶的新鲜度。
难题 | 应对方法 |
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泡沫太多 | 洗茶、减少水温、轻柔冲泡 |
茶汤不好喝 | 更改水温、茶叶量、冲泡时间 |
茶叶贵 | 多尝试、不盲目跟风、多交流 |
泡普洱茶有泡沫是正常现象,别太担忧。掌握正确的冲泡方法泡沫疑问就能轻松应对。2025年了,咱们泡茶也要与时俱进,既要喝得健康也要喝得开心。记住这些小技巧下次泡茶再也不用愁了!😎
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