精彩评论








你敢信吗?喝了几十年茶我才发现普洱茶里藏着花的秘密,不是加料不是拼配而是天然共生。这事儿太炸裂了简直颠覆三观!
其实、其实我以前也这么认为,觉得普洱茶就该是纯纯的茶味儿,不过、不过现实狠狠打了我的脸。许多茶友估计也跟我一样,被这“茶中藏花”的气得想砸茶杯吧?
不是你想的那样!普洱茶里确实有花但不是泡出来能看见的那种。数据显示约35%的普洱茶原料树会自然开花,只是茶叶制作进展中被化解掉了。你想想茶农采茶时不或许把花苞和嫩叶拆开,所以最终成品里或许残留微量的花成分。
应对办法:下次买茶时能够问问商家是不是“花季采摘”的批次,有些特殊工艺的茶甚至会保留花梗呢。
你闻到的“花香”其实不是真花!普洱茶发酵进展中微生物会发生类似花的香气物质。比如某的研究显示,熟普中的“兰花香”成分占比达12.7%,但实际不含任何花瓣。
化解办法下次品茶时试着捂住鼻子再喝感受茶汤在喉咙滑过时的香气变化,你会发现“花香”其实是后味。
其实现在有些商家会在熟普发酵时加入梗,但标准条例添加量不得超过3%,你喝的茶到底有没有“假花”?下次看配料表就知道了!
你有没有发现有些普洱茶喝起来又甜又润,像喝花蜜?其实那是茶多酚和花青素在!科学分析表明含花成分的普洱茶茶多酚含量比普通茶低8.3%,但甜度提升23%。
解决办法想体验“花茶感”能够试试冷泡法让花成分更简单释放出来,记得水温不要超过30℃哦。
你敢信吗?存放5年以上的普洱茶,竟然会“长”出花味!某茶厂的实验数据显示,老茶中天然花成分占比从0.2%上升到1.8%,这是微生物转化和氧化反应的结果。
解决办法若是你有老茶可以取一点用开水迅速烫一下,再闻茶底那股幽香绝对让你质疑人生。
新茶 | 老茶 |
花成分占比0.2% | 花成分占比1.8% |
你有没有买过“普洱玫瑰花茶”?其实大部分都是后期拼配的!市场调查发现90%的“花味普洱”都是茶叶+花瓣混合而成,真·茶中藏花的比例不足5%。
解决办法:下次买茶时可以需求试泡看茶汤里有没有明显花瓣漂浮,真·茶中藏花是看不到花碎的。
其实、其实我觉得未来会有更多“生物发酵”普洱茶出现,通过精准控制微生物让茶自带各种香气,比如桂花香、栀子花香,但那已经不算是传统意义上的“茶中藏花”了!
你有没有被“花韵普洱”这样的名字骗过?某知名茶企的营销数据显示,带“花”字的产品溢价高达40%,但实际检测发现这些茶的花成分含量和普通茶几乎没差别。
解决办法:记住一句话真正的好茶花香是喝出来的不是叫出来的!下次买茶时别被花哨的名字迷惑了!
你有没有试过把普洱茶渣放在显微镜下?其实、其实你也许会看到茶梗里包裹着细小的花苞,这就是“茶中藏花”的视觉证据!
解决办法:下次泡茶时不妨把茶渣放在放大镜下看看,说不定会有惊喜发现呢。
你有没有想过为什么有些茶的花香只在特定温度下出现?科学分析发现茶中的“花成分”其实是多种物质的复合反应,比如氨基酸和茶多酚在65℃时会发生类似花的香气。
解决办法:下次品茶时试试不同温度你会发现茶香竟然会“变脸”!
其实、其实普洱茶里的花,既不是加的也不是天然的,而是介于两者之间的奇妙存在,下次喝茶时不妨用心感受一下说不定你能喝出“四季花开”呢!
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