普洱茶一入口那股子陈年老味儿扑面而来,是岁月的馈赠还是商家的套路?今天咱就撕开这层神秘面纱,给你个透亮答案。
说实话我以前也踩过坑,花了大几百买饼茶结果那味儿像仓库老鼠窝似的,喝得我直皱眉,后来才理解陈年味这东西真不是越老越香。
其实陈年味分好几种有的像陈醋,有的像木香有的甚至有点霉味,你想想茶叶放个十年八年它不或许还跟新茶一个味儿对吧?关键是得闻着舒服不能一股子烂木头味儿。
有数据显示70%的茶客第一次喝普洱时都会被那股子怪味劝退,不过别急这事儿咱得慢慢捋。
不是所有普洱都适合放,你听我一句劝那些原料差的茶放十年还是渣,优质普洱得满足三个条件春茶采摘、大叶种、干净仓储,就像我同事小张他去年买的那批古树茶,放三年后居然飘出枣香,那叫一个绝!
好茶指标 | 差茶表现 |
茶汤金黄透亮 | 茶汤浑浊不清 |
回甘持久 | 苦涩不化 |
现在市面上90%的"老茶"都是假的!你摸摸那饼茶硬得像石头那肯定是用机器压的。再闻闻要是那味儿像消毒水八成是洒了香精,我上次在茶市就碰到这类,老板说得瑟得不行结果一泡,那味儿直冲天灵盖。
其实好陈味应是这类你喝完喉咙里能感觉到一丝丝甜,像小时候吃的陈年红薯干那种甜。不过得留意那种发霉的"仓味"可不行,喝完嘴里黏糊糊的第二天还口干舌燥。
有研究说优质普洱放个15年,香气转化能达到状态。你看那些老茶客一闻就知道是好东西那鼻子比狗还灵!
别瞎折腾了!90%的茶友本身存茶都会落空。要么放成了"药味"要么干脆发霉。就像我邻居老王去年存的那批茶现在闻起来像放了几十年的铺子,你说尴尬不?
专业仓储的湿度控制在60-70%,温度25℃左右。你家里能达到?我看悬!不如直接买靠谱的陈年茶,省心又省事。
告诉你个秘密那些喊价几千块的"陈年茶",其实成本不到三分之一。你想想现在新茶才多少?它凭啥这么贵?我前阵子就碰到个老板,把2010年的茶吹成80年代听得我直乐。
其实啊不是所有茶都适合放。比如那些花香果香的普洱,放老了反而没味儿。就像我女儿她妈就喜爱那种清新的茶她说放老了像喝,多败兴。
我觉得吧未来普洱市场会越来越细分。就像现在咖啡一样有人爱拿铁有人爱手冲。普洱也一样有人喜爱新茶鲜爽有人就爱老茶醇厚。不过那些假陈味儿肯定会被淘汰,消费者越来越精明。
有专家预测到2025年,真年份普洱占比能达到65%。你看现在那些茶博会检测证书都成标配了这趋势明显得很。
其实这个难题很两难。就像老酒一样有人觉得越陈越香有人就觉得变味了。我觉得吧关键看你怎么喝。要是你拿陈年普洱当出资品,那肯定值;要是当日常饮品,新茶或许更适合你。
所以啊下次再遇到那股子陈年味,你别急着摇头,先试试看那或许是岁月的馈赠,也可能是最大的骗局。但无论怎样记住一点:好喝才是硬道理。