按生长环境分类：高山茶和平地茶 高山茶：重要的意义不是生长环境有多高，而是茶叶有充足的光照却不被晒伤，水分丰沛，生态环境好，土壤富含营养。比如福鼎白茶，海拔高于600米就是高山茶；普洱茶海拔需要高于1000米才能被称为高山茶。“高山茶”是相对同茶区的平地而言，并不是平地茶就一定品质不好。需要综合考量。▍ 依据茶叶生长环境分类 茶叶的生长环境对其品质有着深远的影响。根据这一原则，茶叶可大致分为高山茶、平地茶以及有机茶三大类。▍ 高山茶 高山云雾出好茶，这是因为在海拔200米以上的高山地区，气候温和、云雾缭绕、雨量充沛，同时土壤肥沃且酸碱适中，为茶树的生长提供了得天独厚的条件。因此。