精彩评论






最近网上老是有人问普洱茶饼怎么会有白色颗粒?是不是坏了?我也是被这个疑问困扰过,后来自身实测了一下才发现原来有这么多门道。
今天就来跟大家聊聊这个话题,用最接地气的途径把那些让人摸不着头脑的“白点”讲清楚,顺便分享几个避坑小技巧,保证你以后喝茶不再踩雷。
许多人看到茶饼上有小白点,第一反应就是“这茶坏了”,其实不是哦!这些白点或许是茶叶本身的蜡质,也或许是制作期间留下的糖霜,还有或许是部分霉菌,但别慌大多数情况都是正常的。
我之前买了一块茶饼上面也有白点,刚着手我还担忧是不是发霉了,结果泡开后味道一点没变,还挺好喝的,所以啊别一看到白点就以为是坏茶,先观察一下再闻一闻,再尝一尝。
要是真的发霉了那味道肯定不对劲,而且颜色也会发黑或发绿,这时候就要果断扔掉。
这个难题真是让人头疼,网上有人说白点是黄曲霉素,吃了会致癌吓得我差点把茶扔了,不过后来查了一下其实黄曲霉素一般出现在发霉的食品里,像茶叶此类发酵茶除非特别潮湿,不然不会长出来。
而且黄曲霉素在高温下就会分解,泡茶的时候温度都挺高的,所以就算有也不会对人体造成太大作用。
当然啦假若你发现茶饼明显发霉,那还是别喝了安全第一嘛。
新茶饼刚做出来的时候,有时候也会出现白点这是因为茶叶在压制期间,水分没有完全蒸发引发表面形成一层“糖霜”。此类白点其实是茶叶中的糖分析出,属于正常现象。
我之前买了一块新茶包装上写着“未完全干燥”,结果开启一看上面全是白点,当时还挺担心的但泡开后味道很香,完全没有难题。
所以啊新茶饼有白点不一定就是坏的,关键是看有没有异味、变色或发霉。
老茶饼假使保留得当一般不会有太大的疑问,但倘使存放不当比如受潮、通风不好,那白点就有可能变成霉菌。
我有个朋友买了块老茶饼,放了好几年结果开启时上面全是白点,还有一股酸味那肯定是发霉了,赶紧扔掉了。
老茶饼虽然好喝但一定要留意保存环境,保持干燥通风千万别把它放在潮湿的地方。
辨别白点是不是发霉其实也不难,首先看颜色正常白点一般是白色或淡黄色,而发霉的颜色会偏灰、绿或黑。
然后闻味道正常白点不会有异味,发霉的话会有酸味、霉味或怪味。
最后能够泡一下若是泡出来的茶汤浑浊或是有异味,那基本就是坏了。
遇到白点别急着扔多观察、多闻、多尝,才能判断是不是有疑问。
这个难题我之前也纠结过,到底是喝还是不喝?其实要看详细情况。
要是白点只是表面的没有异味,也没有发霉那基本上是能够喝的,但倘若你心里没底那就别冒险换块新的吧。
我有一次买了块茶饼上面有白点,但味道还行我就泡了喝,结果也没事反而觉得这茶挺特别的。
所以啊别太紧张,但也不能太随意安全最要紧。
买茶的时候尽量选正规渠道,不要贪便宜买三无产品。包装要完整不能有破损否则简单受潮。
能够看看茶饼的外观,要是有明显的白点先问问卖家是怎么回事,或是看看别人有没有类似的反馈。
我以前买过一块茶饼包装都没拆,直接看到表面有白点就果断退了,现在想想还是挺明智的。
所以啊买茶不能马虎,多看多问才能买到放心的好茶。
白点茶饼能不能收藏要看是不是正常白点。倘使是正常的糖霜或是蜡质,那没难题甚至可能更有收藏价值。
但若是是发霉的那就不提议收藏了,毕竟会作用口感和品质。
我有个朋友收藏了许多老茶,有些茶饼表面也有白点,但他一直保留着说这是时间的味道。
白点不一定就是坏事关键还是要看是不是真的有难题。
普洱茶饼上的白点不一定是坏的,但也别掉以轻心。多观察、多闻、多尝才能真正掌握茶的状态。
期待这篇帖子能帮到你们,别再被白点吓到了咱们一起做个懂茶的“老茶客”!