普洱茶为何带有牛屎味？是品质难题还是独有风味？怎样鉴别与选择？
普洱茶作为中国茶文化中的一颗璀璨明珠以其特别的风味和深厚的文化底蕴深受全球茶友的喜爱。有些普洱茶在品鉴时，会散发出类似牛粪的气味，这让许多人对它的品质产生了疑问。那么普洱茶为何带有牛屎味？这究竟是不是品质难题？咱们又该怎么样鉴别与选择呢？
（第二泡的青味还在这款茶的原料里一款炒熟了，一款杀青时没炒熟。香气短、不持久；甜度一般，这一泡有微苦，涩感明显，留口涩。确实适合当口粮茶，你说它好吧，又想不出好在哪里。）
我们先来聊聊普洱茶为何会有牛屎味。普洱茶的原料多为大叶种晒青毛茶。在渥堆发酵期间，茶亿部的微生物（包含真菌、细菌等）会使得茶亿部物质发生转化，有时会产生类似牛粪的气味。原料与环境因素：普洱茶的原料是云南大叶种晒青毛茶，此类茶叶本身含有一定的土味和青草味。要是普洱茶存放在潮湿或是说不透气的环境中，微生物会繁殖并产生若干气味强烈的备受化合物。这些化合物会给普洱茶带来牛屎味。
（这些微生物包含真菌、细菌等，它们的作用使得茶亿部物质发生转化有时会产生类似牛粪的气味。原料与环境因素:普洱茶的原料多为大叶种晒青毛茶。若是普洱茶存放在潮湿或不透气的以及条件下微生物会繁殖并产生若干气味强烈的备受化合物。）
那么牛屎味是不是品质难题呢？其实，牛屎味并不是一种令人不适的气味，而是普洱茶经过长时间陈化后所展现出的一种自然韵味。这类香气往往被认为是普洱茶成熟度的一个关键标志。尽管牛屎味是普洱茶的一种典型特征，但并非所有普洱茶都会出现这类味道。
（“牛粪味”并不是一种令人不适的气味，而是普洱茶经过长时间陈化后所展现出的一种自然韵味。这类香气往往被认为是普洱茶成熟度的一个要紧标志。）
那么怎么样鉴别和选择普洱茶呢？
1. 茶叶原料：普洱茶的制作原料是云南大叶种晒青毛茶此类茶叶本身含有一定的土味和青草味。在渥堆发酵期间，这些味道或会被强化，形成牛屎味。 在选择普洱茶时，可以关注原料是不是为云南大叶种晒青毛茶。
2. 茶香与茶汤：普洱茶讲究茶香下沉融于茶汤。但这只是沿海湿润地区仓储的茶品的特点。在昆明存放的熟茶，香气同样可以上扬。 在选择普洱茶时，可观察茶香是否与茶汤融合。
3. 茶叶的存放环境：若是普洱茶存放在潮湿或不透气的环境中，微生物会繁殖并产生部分气味强烈的备受化合物。 在选择普洱茶时要关注茶叶的存放环境。
4. 茶叶的口感：普洱茶的口感因个人口味而异但一般对于生茶口感较为清新，熟茶口感较为醇厚。在选择普洱茶时可按照自身的口味喜好来挑选。
（说到行业热词，咱们得提提“陈皮普洱牛粪”。这个名字听起来有点怪异，但其实它背后有着特定的含义。陈皮普洱牛粪，指的是用陈皮和普洱茶混合发酵的一种茶。此类茶在发酵期间加入了牛粪。）
普洱茶的牛屎味并非品质难题，而是一种独有的风味。在选择和品鉴普洱茶时，我们要关注茶叶的原料、茶香与茶汤的融合、存放环境以及口感等方面。只有这样，我们才能挑选到适合本身的普洱茶，享受茶道带来的愉悦时光。
（普洱茶作为中国茶文化中一颗璀璨的明珠，以其独到的风味和深厚的底蕴深受全球茶友的喜爱。这几天，网友们在评论区掀起了口舌之争，大多数网友认为普洱茶有股霉味，只有少数网友在评论区为普洱茶正名。感谢这些颇有正义感的网友。）
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责任编辑：皮实妞
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