精彩评论




为什么普洱茶越来越火?
普洱茶这些年真是火得不行什么“越陈越香”“降脂减肥”的说法满天飞。不过说实话我以前也不太懂这玩意儿就觉得泡出来的茶汤颜色深得像酱油。后来才发现原来这里面学问大着呢。
有一次朋友送了我一块普洱茶砖,说是好东西,让我好好存几年再喝。我当时心想这不是浪费嘛!结果本人试了几次泡茶,不是苦得没法下咽,就是淡得像白开水。后来问了懂行的朋友才知道这事儿没那么简单,不同的年份、产地、工艺都会让口感千差万别。但疑惑是,这类区别到底该怎么分辨啊?
先说外观吧,拿茶饼对于,好的普洱茶饼表面光滑,颜色均匀,边缘整齐。我第一次买的时候,图便宜买了个看起来皱巴巴的,结果泡出来又涩又苦。其实你可想象一下,假如一个人衣服邋遢、头发乱糟糟,你对他第一印象会好吗?同理,茶饼的外观也能透露不少信息。不过我觉得,单靠看外表还是不够,还得动手掰开看看内部结构,是不是松紧适中,有未有发霉之类的。
触摸与冲泡:手感决定味道?
记得有一次我去茶馆,老板让我亲手摸了一下刚出锅的新茶饼,他说“手感很必不可少”。当时我不太明白,后来本人尝试才发现,那些手感扎实、叶片完整的茶饼泡出来的茶汤果然更醇厚。而且冲泡的时候也有讲究,水温过高会让茶味变得苦涩过低又泡不出香味。我试过用不同温度的水冲泡同一块茶饼,发现水温在90℃左右时茶汤最柔和,也最耐喝。
说到品尝我觉得这是最让人纠结的部分。有时候明明觉得香气扑鼻入口却感觉寡淡无味;有时候开始觉得苦涩,回味却甘甜悠长。我有次跟同事一起喝茶他一口下去就皱眉:“这茶怎么这么怪?”而我却觉得挺好喝,后来才知道,他习惯喝绿茶,一时适应不了普洱的味道。所以啊,普洱茶的味道需要慢慢体会,就像人生一样,急不得。
关于普洱茶的功效,网上说法五花八门。有人说它能降血脂,有人说它能暖胃,但我个人觉得,这些效果因人而异。我有个亲戚喝了十几年老茶,确实气色好了很多,但也有朋友喝了反而上火。其实我觉得普洱茶的魅力就在于它的多样性,有些人喜欢新茶的清新,有些人偏爱老茶的厚重,关键是找到适合本人的那一款。
品鉴普洱茶是一种慢慢的过程。刚开始可能将会觉得麻烦,但当你真正理解它之后,你会发现这里面的乐趣无穷。就像生活一样,有时候慢下来,才能感受到更多的美好。下次再有人推荐普洱茶给你,不妨试试,说不定你会爱上这类独到的风呜!
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