精彩评论






嘿,朋友们!今天咱们来聊聊普洱茶这个老话题。是不是每次买茶都纠结:这普洱到底算黑茶还是白茶?别急,作为一个泡在茶馆里十多年的“老茶鬼”,今天就用大白话给你捋清楚。
记得刚入行那会儿,我拿着一块普洱饼去请教老师傅。老师傅瞪大眼睛:“小子,这可是黑茶里的贵族啊!”结果转头给客户说这是白茶。我当时就懵了,这茶到底啥身份?
生活小插曲:有一次在云南,本地茶农直接把普洱归到白茶类。我拿着手机查资料,他哈哈大笑:“茶农不识茶?我们天天喝,哪还分那么细!”
按照标准,普洱茶其实是茶类,既不是黑茶也不是白茶。但市面上为了方便,常常把它归到黑茶。简单说:
白茶呢?就是像“月光白”那种,不炒不揉,自然萎凋。跟普洱的工艺差远了。
项目 | 生普 | 白茶 |
工艺 | 晒青+后期转化 | 自然萎凋 |
汤色 | 黄绿明亮 | 杏黄清澈 |
口感 | 鲜爽带涩 | 甘甜柔和 |
这个更复杂。熟普和黑茶确实有相似处,但黑茶(如安化黑茶)的发酵更彻底,茶汤更红浓。熟普呢?更像是个“黑茶风格”的品种。
1. 利益驱动:把生普说成白茶,能卖更高价
2. 历史原因:早期确实有“普洱白茶”的说法
3. 产地差异:云南某些区域茶树也做白茶
个人案例:去年帮朋友买茶,卖家坚持“这是白茶工艺的普洱”。结果泡出来,典型的生普特征。卖家最后说:“可能是我记错了,反正都是好茶!”
注意:现在有些厂家确实用云南大叶种做白茶,这不算错。但严格来说,那不是普洱茶。
简单说:喜欢鲜爽回甘选生普,喜欢醇厚顺滑选熟普,喜欢清甜淡雅选白茶。别纠结分类,喝对了口味最重要。
最后提醒:无论哪种茶,储存条件才是关键。我家地下室放了几饼生普,每年开箱都像开盲盒,味道变化多着呢!😄
—— 一个爱喝茶的过来人分享,2025年5月