精彩评论






昨天跟几个茶友聚会聊到普洱茶,其中一位老哥直接拿出办公室的马克杯就着手泡,还理直气壮地说“都是喝水泡茶能差多少?”结果…嗯那味道简直了一股子塑料味加隔夜水味,尴尬得我脚趾抠地🤦♂️,这让我忍不住想普洱茶这玩意儿到底能不能随便找个杯子就泡?今天咱们就来扒一扒这个真香疑问!
务必的。不同的杯子材质对茶汤的作用天差地别,陶瓷杯相对中性玻璃杯能看清茶汤变化,紫砂壶则是老茶客的心头好,但像塑料杯、不锈钢杯这些,要么有异味要么导热太快,要么保温性差总之都不是普洱的好归宿。我的经验是好茶配好器这道理跟好马配好鞍一样简单粗暴!
万万使不得!保温杯长时间闷泡会把普洱茶泡得又苦又涩,还简单发生闷馊味。而且普洱茶讲究“活水”,需要适当散热和透气保温杯完全毁坏了这个过程。记得有一次我图省事用保温杯泡老班章,结果喝起来像喝药直接给我整不会了🤯。
那可不,普洱茶(尤其是生茶)必须用沸水冲泡,才能把内含物质充分激发出来。喝水杯子的水温多数情况下不够高,或散热太快造成茶味出不来。就像炸鸡必须用热油冷水下去直接扑街道理是一样的。我的小Tips是泡普洱前先烫一下杯子,给点“热身运动”。
醒茶!必须醒!特别是老茶或是紧压茶,不醒茶直接泡味道会非常压抑。喝水杯子一般比较小不利于醒茶期间的茶气释放,理想状态是用比茶饼大的容器,让茶叶先舒展一下就像人睡醒要伸懒腰一样自然。我试过用大碗醒茶那香气直接把我香迷糊了😍。
喝水杯子的容量和形状,很难控制浸泡时间,普洱茶讲究“快出水”,特别是前几泡时间长了容易苦涩。喝水杯子要么太深要么散热慢一不小心就泡过头。我的提议是泡普洱用带滤网的杯子,或干脆用盖碗这样能精准控制浸泡时间,不会手忙脚乱。
当然能!好普洱能冲泡十多道每一泡的滋味都不同。但喝水杯子常常容量小,几泡下去茶汤就淡得没味了,而且反复冲泡需要按时清理茶渣,喝水杯子上不方便。我有个茶友就因为用普通杯子泡普洱,结果茶叶残渣卡在杯口,清洁困难最后只能“战略性舍弃”🤣。
洗茶很要紧,特别是生茶和年份短的茶,洗茶能去除杂质和灰尘。但喝水杯子一般没有盖子或滤网,洗茶过程容易搞得一桌子茶叶,狼狈不堪。而且洗茶需要迅速倒掉第一泡水,喝水杯子的很难做到这一点。我的经验是洗茶时动作要快准狠像抢红包一样迅速!
首选紫砂壶或盖碗其次是白瓷杯,这些茶具能保持水温又能展现普洱的香气和滋味。喝水杯子多数情况下简单,功能单一难以满足普洱茶复杂的冲泡需求。不过话说回来假若你只是想随便喝两口,那用啥杯子也行毕竟愉快就完事了😉。
划重点。
用喝水杯子泡普洱就像用快餐盒吃米其林大餐,味道能对得起茶叶本尊吗?虽然偶尔应急能够但想真正品出普洱的韵味,还是老老实实筹备点像样的茶具吧,毕竟好马配好鞍好茶配好器,这道理不就这么简单吗?
茶具类型 | 优点 | 缺点 |
---|---|---|
喝水杯子 | 方便、常见 | 材质单一、功能简单 |
紫砂壶 | 保温性好、能提升茶香 | 价格较高、需要养护 |
盖碗 | 控制精准、易于观察 | 操作有难度、容易烫手 |
泡茶这事儿真不是随便搞搞就行的,毕竟好茶配好器才能喝出舒心感嘛~
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