黑茶和普洱茶在分类、工艺、产地等方面存在显著区别，以下是两者的主要差异: 分类体系不同 黑茶:是中国六大茶类(绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶)之一，属于后发酵茶，包括湖南安化黑茶、湖北老青砖、广西六堡茶、四川藏茶等。普洱茶:传统归类中被划入黑茶类，但因工艺和原料特殊性。原料不同 黑茶加工的初级原料是一种中小叶种。普洱茶加工的原料是一种云南大叶种。发酵方式不同 黑茶的加工湿度是鲜叶本身经水分杀青的剩余部分，一般堆温来源于杀青后的残余温度，残存酶促呼吸作用的热量，黑茶特征形成于初制。一般普洱生茶是新鲜的茶叶采摘后。