精彩评论




哎哟喂,刚入坑普洱茶的你,是不是也被“生普”“熟普”搞得头大?别急,过来人带你绕开那些坑,直接搞懂这茶到底“熟”不“熟”!
其实很简单,就是加工方式不一样!
在2008年才正式给它们分家,所以现在才有了生熟之分。记住这个时间点,很多老茶客都记得哦!
特征 | 生普 | 熟普 |
---|---|---|
干茶颜色 | 绿中带黄 | 深褐色/黑色 |
茶汤颜色 | 金黄/浅黄 | 红褐色/酒红色 |
香气 | 清香/花香 | 陈香/枣香 |
口感 | 苦涩明显 | 顺滑甘甜 |
其实最简单的方法就是闻!熟普有股特殊的“渥堆味”,有点像老房子的味道,但好的熟普会转化成陈香。
这就要说到“发酵度”了,制茶师傅们一看叶底就知道几成熟,咱们普通茶友咋办?
理论上是“牛排一成熟”,但实际喝起来就是不够熟!口感有点涩,香气不够醇厚。不过别信那些“轻发酵就是好”的鬼话,这玩意儿就像一成熟牛排,大部分人真喝不了。
这才是主流!颜色红亮,口感顺滑,苦涩味基本消失。像那种喝起来“顺滑得不要不要的”,就是这货。
颜色深褐,汤色暗红,口感甜但有点“水”,茶气弱。这种现在少见,喝起来像“喝了一杯糖水”。🤢
其实最关键的是看茶汤颜色!酒红色的才是熟得刚刚好,太深或太浅都不对。
作为一个老茶鬼,我必须说:熟普的顺滑感真的绝了!就像喝了一口温牛奶,几乎没有苦涩味,只有甜甜的回甘。
特别是那些放个3-5年的熟普,陈香浓郁,喝下去整个胃都暖暖的。难怪都说熟普对肠胃好,这玩意儿确实比生普温和多了。
不过要注意!新熟普可能有渥堆味,放个半年到一年再喝。就像等一个姑娘长大,需要点耐心嘛!
很多人说“喝茶人的归宿是生普”,我一开始也信了。但喝多了才发现:
其实吧,萝卜青菜各有所爱。我办公室的同事,有的只喝生普,有的只喝熟普,有的像我这样新老通吃。所以别被那些“茶圈鄙视链”带偏了!
现在流行“轻发酵熟普”,说是保留了生普的活性。我试过几款,说实话:有点意思,但还没到“神茶”的地步。
古树熟普也开始流行了,价格嘛,你懂的。不过确实比普通熟普更有层次感,就像吃米其林和吃大排档的区别。
最后说一句:喝茶是享受,不是攀比。找到自己喜欢的,就是的!
祝各位茶友,2025年喝得开心!🍵
编辑:普洱茶-合作伙伴
本文链接:http://www.guanxian.org/consult/chaxun/27984824.html