精彩评论




(是不是也羡慕老茶客泡出的普洱茶——汤色红亮如琥珀入口醇厚顺滑而自己泡的要么浑浊发暗要么寡淡如水?别急!今天5个让茶汤“颜值”和“实力”双在线的核心技巧,连茶店老板都舍不得告诉你的醒茶、注水黄金比例,一次性全曝光!)
普洱茶汤色的透亮度、颜色深浅直接关系到喝茶的心情!咱们先来搞懂普洱茶为啥会变各种颜色:
这就要归功于茶叶里的“变色们”:
色素名称 | 颜色贡献 | 啥时候出现 |
---|---|---|
叶绿素 | 绿色 | 新茶时期 |
类胡萝卜素 | 黄色 | 新茶时期 |
茶黄素 | 黄色/橙色 | 发酵初期 |
茶红素 | 红色 | 发酵中期 |
茶褐素 | 褐色 | 发酵后期/陈放久 |
(这些小家伙们在水温的“催促”下,慢慢溶解到茶汤里,上演一场色彩的魔术秀!)
(调整水温:采用较低温度的水冲泡普洱茶可减少色素的释放,使茶汤颜色更浅。而高温水则会促使茶叶中的色素更快释放,使茶汤颜色更深。)
💡 小提示:冲泡老茶头时,直接上沸水,它们需要“火力全开”才能展现本色!
(混合其他茶叶:将普洱茶与其他类型的茶叶(如绿茶、白茶等)混合冲泡可减轻普洱茶的浓烈色泽,使茶汤颜色更加柔和。)
(醒茶是调色的第一步!把紧压茶撬散,放在通风处“呼吸”几天,让茶叶均匀“醒来”。)
🌬️ 醒茶小技巧:用牛皮纸袋装起来醒,既透气又不会跑香!
(选择合适的茶具也是调整普洱茶色泽的必不可少环节。透明或半透明的茶具能更好地展示茶汤的颜色,使得茶汤色泽的变化更加明显。)
(用不同茶具,同一泡茶能呈现N种颜色,是不是很神奇?)
(煮泡法:适用于老茶、枝叶肥壮厚实、粗枝大叶、较粗老的熟普。粗老的茶叶只有在高温的条件下,才能更加完美的释放出其品质特征。)
⚠️ 煮茶警告:不要煮太久,不然颜色会变成酱油色口感也变差!
(刚烧开的水就冲?生茶会变酱油色,熟茶会变黑乎乎,像没洗干净的茶!)
生茶等水凉个几秒钟,85℃左右最温柔。
(第一泡就泡1分钟?颜色当然会深到怀疑人生!正常醒茶只需要5-10秒。)
记住:第一泡是“唤醒”,不是“谋杀”!
(碎茶末泡出来的茶,颜色浑浊像泥汤!选茶叶时避开粉末多的。)
(茶叶放太少?颜色当然浅得像白开水!一般8克茶配150毫升水。)
(想颜色深?多放点茶!想颜色浅?少放点茶!这道理小学生都懂!😂)
(紫娟茶是普洱茶的一种独到品种,以其独到的紫而著称。此类茶不仅具有特别的视觉效果,还带有丰富的香气和复杂的口感,使得它成为众多茶友喜爱的对象。)
紫娟茶自带紫色光环泡出来的茶汤会带点粉紫色像加了色素一样(但它是天然的!)。冲泡时水温控制在90℃左右,能更好地保持它的紫色魅力。
(想让普洱茶喝起来“有绿意”,记住这几条:加天然食材:薄荷、菊花、金银花等,增加清新感调整冲泡:低温水、快速出汤,让茶汤颜色浅一点尝试混搭:少量绿茶或白茶丰富口感层次保持耐心:普洱的魅力在于它的变化,慢慢品味更有乐趣)
喝茶是享受过程,别太执着于颜色。一杯好茶,喝得舒服、喝得开心,比什么颜色证书都重要!
(最后问一句:你最喜欢普洱茶的哪种颜色?评论区告诉我看看谁的眼光最“毒辣”!👀)