精彩评论






简单说中期普洱茶就是"青春期"的茶,既不是小鲜肉也不是老腊肉,这个阶段的茶香气和口感正处于变化期,喝起来有种说不出的舒服感,就像咱们年轻人有活力但不冲动稳重又不失个性,存放3-5年的茶基本就能喝再放5-10年,口感会更圆润但也不是绝对的,每个茶都有自身的"成长节奏"。
这个难题真的让人纠结!我试过放3年的茶感觉刚刚好香气明显提升,口感也更柔和,但放7年的茶有些就有点过了香气反而淡了。所以啊这完全看个人口味。假若你喜爱浓烈的就早点喝;喜爱柔和的,就多放几年。记住茶叶不是越老越好,就像人不是越老越有味道,还得看怎么"保养"。
这简直是我的痛!以前我家存茶就是随便找个纸箱塞进柜子,结果后来发现都串味了。正确的姿势应是:用紫砂罐或纸箱放在阴凉通风处千万别见阳光。还有啊千万别放厨房或卫生间,那都是"茶味"。记得我有个茶友把茶存冰箱里结果拿出来都结霜了,简直是"雪上加霜"啊!
存茶要点 | 详细做法 |
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避光 | 用不透明的容器避免阳光直射 |
通风 | 保持空气流通但别对着风口 |
干燥 | 湿度控制在60%以下别太干也别太湿 |
这招我亲测有效。现在市面上5年的茶价格已经不便宜了,但若是你买新茶本身存3年,喝起来口感差不多价格却便宜许多。就像买房一样现在买新房比买二手房便宜多了,虽然要等几年才能住。不过啊这招需要耐心不是所有人都有这个"佛系"心态。我有个朋友就急得不行,存了半年就想开喝结果发现味道还没变,真是"心急吃不了热豆腐"。
这真是个技术活。我刚着手学喝茶时每次开茶都紧张得不行,生怕判断失误。后来发现其实没那么复杂。颜色方面看茶饼边缘有没有变化,假若从黄绿变成红褐色,基本就解释在转化了,香气方面若是从青草味变成陈香,就算达成。口感就更直观了喝起来不再刺激变得顺滑,就解释"熟了"。不过啊这完全靠经验就像骑自行车,说多了没用得自身多练练。
这又是我踩过的坑!刚接触普洱时觉得铁罐最安全结果后来发现茶叶都闷坏了。后来请教了老茶友才知道紫砂罐是的选取,透气但不透光。纸箱也不错成本还低。最不能用的就是塑料袋,那简直是"茶叶"会让茶味变得奇怪。还有啊别用玻璃罐那等于给茶"晒日光浴",加速老化但不是好方向的那种老化。
这真是个简单被忽视的难题!我住在南方夏天回南天时家里的茶都感觉"湿漉漉"的。后来学了才知道湿度变化会作用茶叶转化。所以啊南方的朋友存茶要更留意防潮,能够用除湿袋;北方的朋友则要防干燥,偶尔能够适当增长湿度。就像养花一样不同季节得用不同方法。我有个北方茶友冬天直接把茶放在暖气旁,结果茶都干了简直是"暴殄天物"。
这绝对是重点!3年陈化的茶最明显的变化就是"青味"消失,香气从单一的茶香变成复合的陈香、枣香等。口感上刺激感减轻变得顺滑,像丝绸一样。最关键的是价格没涨多少但品质提升明显,性价比超高。我有个茶商朋友透露他们自身喝的茶基本都是存3-5年的,因为"这时候的茶最有灵魂"。不过啊这完全看个人有人就喜爱新茶的清爽感,就像有人就喜欢喝新茶,各有各的好。
存普洱茶真是个技术活,也是个"良心活"。就像养孩子得有耐心还得用心。3年陈化是个不错的起点,既不会等太久又能明显感受到变化。记住存茶不是存钱不是放得越久越好,而是要在合适的时间喝到最适合自身的口感。
存茶有风险开茶需谨慎!