精彩评论

你有没有发现每次泡茶的时候,香味总是被“抢”了风头?其实点香真的会
作用喝茶,不只是味道还或许让你喝得不开心。
我以前也是个茶控每天都要泡一壶好茶,结果一不小心点香整个房间都飘着香味,茶的味道反而淡了,你是不是也有过这类经历?
其实许多人根本不知道点香和喝茶之间的关系有多深。
你有没有试过点了香之后,再喝茶感觉味道变了?
其实香的浓度太高,会把茶香“压”掉,
数据说当空气中香分子浓度超过0.05mg/m³时,人对茶香的敏感度就会下降。
我有一次在办公室点了一支檀香,结果同事问我“你今天是不是换了茶?”我说没换他说“但味道不一样,”
不过他不知道是香干扰了茶味。
有些香和茶的味道根本不搭,比如花香和绿茶本来挺配的,但假若香太重反而让人觉得腻。
其实香气和茶味是“竞争关系”,不是“合作关系”。
我朋友喜爱点线香结果她泡的是普洱,香是沉香结果喝起来像“香片茶”,完全没喝出普洱的醇厚,
不过她说“闻着舒服”,但喝着就不适。
点香的时候你会不自觉地期待一种“氛围感”,但这有或许让你对茶的味道发生偏差。
其实喝茶最讲究的是“纯粹”,而不是“氛围”。
有次我在家里点香一边喝茶一边听音乐,结果越喝越觉得茶不好喝,后来才发现是香太浓了。
不过我也承认那种氛围确实让人放松。
不是所有香都适合喝茶,比如部分浓烈的香比如龙涎香、麝香,这些其实不适合搭配茶,
其实最适合的香是清淡一点的,比如白檀、艾草、桂花。
我之前点过一支龙涎香,结果茶还没喝完我就想关掉,因为太冲了,
不过有些人就是喜爱那种强烈的气味,但别指望茶能跟上。
点香和泡茶的时间安排也很关键。
其实先泡茶,等茶香出来后再点香这样两者不会互相干扰。
我有个习惯先泡一杯茶,等它凉一点,再点香这样茶香和香能够“和平共处”。
不过倘若你起初就点香,那茶香就很难出来了。
点香的时候不要一股脑全放进去。
其实香要“少而精”,才能不作用茶味。
我之前点过两支线香结果整个屋子都是香,连窗外的风都带着味道,
不过现在我会控制数量,只点一支而且放在角落。
绿茶、白茶这类清雅的茶,对香比较敏感;而红茶、黑茶这类厚重的茶,对香的包容度更高。
其实你要依照茶的类型来选取香。
我喝普洱的时候点点沉香没难题;但喝龙井的时候,香一多就感觉不对劲。
不过这需要你本身去尝试。
点香的位置也会影响喝茶的效果。
其实香要放在离茶杯远一点的地方,否则香气直接扑到嘴里。
我以前点香就在茶几旁边,结果每次喝茶都像在吸香。
不过现在我把香放在窗边,效果好多了。
点香和喝茶其实是一场‘气味博弈’。你不能一味追求香而忽略了茶本身的味道。
其实真正懂茶的人,都知道怎么平衡这两者。
下次泡茶前记得先问问自身:
我要点香还是只喝茶?
别让香抢了茶的风头也别让茶变得难喝。
其实喝茶最关键的是“感受”,而不是“氛围”。
编辑:普洱茶-合作伙伴
本文链接:http://www.guanxian.org/consult/chapin/21181565155.html