嘿茶友们,今天咱们来唠唠普洱茶那点事儿,特别是那个让人又爱又恨的“松香味”到底啥时候出现?别急听我慢慢给你说道说道。
其实啊普洱茶放久了会变松香,这可不是啥魔法而是时间和小分子的化学反应搞的鬼,你想想普洱茶里面那么多东西,茶多酚、氨基酸、芳香物质…它们在特定条件下会慢慢变脸,就像咱们人老了会变稳重一样,茶老了也会变“松香”。
这松香味说白了就是茶叶里的物质转化成了类似松木的香气,不是真的加了松香哦, 这是一种正常的陈化表现,懂行的茶客都爱这个味儿。
小知识普洱茶放久了还会变“樟香”、“药香”,这都是正常的转化现象,别以为是坏了。
这个真没固定答案不过依据我这些年的经验,一般得放个3-5年着手有苗头7-10年就比较明显了,当然啦这得看几个因素:
我有个朋友存的茶放了8年才闻到明显的松香味,当时他激动得跳起来🎉 说“总算等到你啦!”。其实吧这松香味不是越浓越好,得看个人喜好。
存放时间 | 香气变化 | 口感特点 |
---|---|---|
1-3年 | 青味渐退出现淡淡陈香 | 茶汤着手通透滋味柔和 |
5年左右 | 开始有松香味 | 茶叶变软口感醇厚 |
8-10年 | 松香明显或许出现樟香 | 口感稳定回甘生津 |
15年以上 | 药香、枣香并存 | 汤感稠滑茶性温和 |
看到没?5年左右开始有松香味8-10年就比较明显了。不过这表格只是参考详细还得看实际情况。
别急我教你几个小方法:
我第一次闻到松香味的时候,还以为是茶叶坏了结果喝了一口,哇塞! 那滋味简直了!后来才知道那是正常的陈化现象。
小技巧想要迅速闻到香气变化?试试“干醒法”:把茶饼撬开放在通风处几天香气会更明显。
想让普洱茶快点变松香,还得会存。记住这几点:
我有个茶友存茶就爱放地下室,结果全发霉了😭 气得直拍大腿。所以说存茶也是个技术活儿。
其实啊南方和北方存茶差别挺大:
我在北京存茶发现确实转化慢,但品质更稳定,南方的朋友说他们那转化快,但得经常翻动防潮。各有利弊吧!
这疑问问到点子上了!其实吧松香味不是越浓越好,太浓了反而或许解释存坏了。好的松香味应是自然、清新的,像森林里的松木香不是刺鼻的。
有些茶商为了让茶快点出松香味,会搞些“操作”比如加香精,🙄 这类茶喝起来特别假,小心别上当!
警惕若是闻到刺鼻的松香味,或是喝起来感觉不对劲,赶紧扔掉!别为了追求松香味喝坏身体。
关于这个茶圈有几种说法:
我个人觉得10-15年的生茶最香。不过吧这得看个人口味,有人就喜爱新茶的鲜爽,有人就爱老茶的醇厚。
我有个老师傅说“普洱茶这东西就像人生,有起有落有高峰也有低谷。”我深有体会有的茶放5年喝有的放20年才出神韵,真没法一概而论。
生茶能放几十年甚至上百年,熟茶一般15-30年,不过吧放太久也没必要毕竟谁还活不了100年呢?😂
一般放2-3个月等茶饼完全干燥就能够喝了。不过放久点更好喝至少半年以上。
生茶开封后放一年风味不变,熟茶能放三年。不过吧开封的茶简单吸异味,快点喝完。
看这几点:霉斑、刺鼻异味、茶汤浑浊。发现这些赶紧扔别心疼。
说到存茶我真是踩过不少坑。刚开始存茶那会儿啥也不懂直接塞柜子里,结果全受潮了😭 气得我直拍大腿。
后来请教了几个老茶友,才慢慢摸出门道,现在啊我存茶讲究“四不原则”:
现在存的几款茶7年了松香味刚刚好,喝起来那叫一个舒服!每次喝到好茶我都觉得这等待值了。
关于普洱茶松香味的疑问,今天就跟大家唠叨到这里。其实吧存茶就是个耐心活儿急不来。就像我朋友说的:“好茶等得起好茶等不来。”
所以啊假使你也爱普洱茶,不妨试试存几款等个几年再喝,说不定会有惊喜发现。记住享受过程比追求结果更要紧你说对吧?
最后送大家一句话:普洱茶就像人生有起有落,有高峰也有低谷但只要你耐心等待,总会等到最美的风景。