探秘普洱茶与黑茶的关系：熟普到底属于不属于黑茶，两者之间有何区别，你必须知道的红茶与普洱茶茶知识一篇弄懂

普洱茶，尤其是熟普，总让人有些疑惑：它到底是黑茶还是一类？今天，咱们就来聊聊这个话题。先说结论，普洱茶确实是黑茶家族的一员，但其中的门道可不少。

普洱熟茶，黑茶中的一员

普洱茶，主要产于中国云南省，它以大叶种晒青毛茶为原料。熟普洱茶是通过渥堆发酵工艺制成的。它的色泽红浓明亮，香气独特，口感醇厚，喝上一口，就能感受到明显的回甘。

但是你可能会问：普洱茶和黑茶，真的有关系吗？答案是肯定的。国标里明确把普洱茶归为黑茶类。从分类上来说，熟普确实是黑茶的一种。

熟普与黑茶，相似却不相同

虽然熟普和黑茶都属于后发酵茶，但它们之间还是有一定的区别。通常我们说的黑茶，大多数是指湖南安化黑茶、泾阳的茯砖、广西的六堡茶，以及湖北的砖茶。

黑茶的制作工艺是杀青-揉捻-渥堆，干燥后再进行拼配-渥堆-再干燥-压型。熟茶则是采用生茶的晒青毛茶进行洒水后，渥堆发酵，后干燥而成。二者的区别在于，黑茶需要两次渥堆发酵，而熟茶只需要一次。

安吉白茶，别误会，它是绿茶

顺便提一下，安吉白茶虽然名字中有“白”字，但它其实属于绿茶类。它产自浙江省安吉县溪龙乡，是用绿茶加工工艺制成的。

红茶与普洱茶，别再混淆了

在茶馆里，总有人指着熟普茶说：“这红茶看着挺浓啊！”其实，普洱茶和红茶的区别，就像包子和馒头，看着像但做法天差地别。

红茶是通过全发酵工艺制成的，而普洱茶则是通过后发酵工艺制成。两者的口感和香气都有很大的不同。

生普与熟普，两种不同的风味

普洱茶可以分为生普和熟普。生普是指未进行堆制和发酵的普洱茶，它的口感偏清新，随着时间的推移，会逐渐变得醇厚。而熟普则是通过人工渥堆发酵而成，口感醇和，汤色红浓。

喝过黑茶的人常说：“这茶有骨子里的劲儿。”比如，安化黑茶带松烟香，六堡茶透着槟榔韵。而普洱茶呢？生普的苦涩能把你拽回云南原始森林，回甘却像雨后彩虹；熟普的醇厚则像老火粥，滑过舌面直抵胃袋，暖融融的舒坦。

新手入门，从熟普或安化黑茶开始

如果你是新手，建议从熟普或安化黑茶入门。熟普口感醇和，容易接受；安化黑茶则带有独特的松烟香，值得一试。而对于老茶客来说，追求山头茶则是另一种乐趣。

存放普洱茶，有讲究

存放普洱茶要注意离地离墙，避免潮湿。而黑茶则可以套上密封袋，这样能更好地保存其风味。

喝茶小贴士

• 肠胃敏感的朋友，空腹时别急着喝生普洱。
• 睡眠质量不好的朋友，下午过后尽量别喝茶。
• 正在服药的朋友，喝茶要特别当心，茶多酚可能会影响某些的吸收。

黑茶推崇粗放美学，煮茶壶里翻滚的茶汤，配上粗陶碗豪饮，别有一番风味。广东茶楼用蒸茶器处理六堡茶，说是能激发深层次的陈韵，这也是一种独特的体验。

希望通过这篇文章，你对普洱茶的归属和分类有了更清晰的认识。下次再有朋友问起，你就可以自信地告诉他：“普洱茶啊，它可是黑茶里响当当的一员呢。”

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责任编辑：唐僧同志