精彩评论








今天咱们唠唠普洱茶沱,这玩意儿冲泡起来可有点讲究,别看它小小一坨里面学问大着呢,快拿出你的小本本记下这些干货保证让你冲泡普洱茶时牛气冲天。
洗茶?不是洗衣服吗?怎么茶叶也要洗?这可不是瞎折腾这叫“醒茶”,普洱茶特别是陈年老茶,在仓储期间或许会吸收部分杂味,洗茶能把这些杂味去掉,让茶叶焕发第二春,就像给茶叶做个SPA洗掉一身疲惫筹备迎接热水澡。
洗茶还有一个隐藏技能观察茶叶品质,洗茶水要是特别脏那这茶或许存得不咋地,得小心点;要是洗出来清清亮亮,那恭喜你捡到宝了。
这个难题问得很好。洗茶时间可不能瞎搞太短没效果太长就浪费了。一般而言新茶洗个5-10秒就差不多了,老茶能够稍微长点15-20秒。记住是迅速冲洗不是泡澡啊喂。
我的经验洗茶时眼睛要盯着时间,看到茶汤颜色稍深就赶紧倒掉。别傻乎乎地等水变红那茶都泡没了!
茶龄 | 提议洗茶时间 |
---|---|
新茶(1-3年) | 5-10秒 |
老茶(5年以上) | 15-20秒 |
别问我为什么总强调洗茶时间,这真的很要紧!判断方法很简单看茶汤颜色!新茶洗到茶汤微微泛黄就差不多了;老茶洗到茶汤有点红褐色就OK。还有个绝招闻气味!洗到茶叶散发出清香时,基本就到位了!
留意:别把洗茶当成品茶这只是个前戏!别傻乎乎地喝洗茶水那叫“败家”!
这可是个技术活!许多人撬茶沱时要么太用力把茶弄碎,要么太温柔撬不开。正确姿势是:找把茶针从茶沱侧面插入轻轻一撬就开了。记住温柔点别像拆炸弹一样!
我的血泪教训:别用刀!别用刀!别用刀。关键的事情说三遍。用刀撬茶,要么伤手要么伤茶要么两败俱伤!
水温可是普洱茶的灵魂!太低了茶味出不来;太高了简单烫坏茶叶,一般而言冲泡普洱茶要用95-100℃的沸水,特别是老茶务必用沸水才能把内含物质激发出来!
我的小技巧:烧水时多烧一点这样水温不会降得太快。还有冲泡前先烫一下茶具保持水温稳定,这叫“温杯烫盏”听起来很专业吧?
记住:新茶水温能够稍微低点,老茶务必沸水!这可是我喝坏好几罐茶总结出来的经验!
这得看你杯子有多大!一般而言150ml的盖碗放7-8克普洱茶沱就差不多了。记住宁少勿多能够后面再加,一次放太多可就悲剧了!
我的经验:新手能够先少放点比如5克冲泡几次后依照口味更改,记住普洱茶越泡越浓别起初就放太多!
茶具容量 | 提议茶叶量 |
---|---|
100ml | 5克 |
150ml | 7-8克 |
200ml | 10克 |
这得看茶叶品质和冲泡技巧!一般而言普通普洱茶沱可以泡5-8泡,好点的能泡10泡以上!记住不是泡越多越好关键是要掌握好每一泡的出汤时间!
我的心得好茶不怕多泡但每一泡都要用心对待!别傻乎乎地一直泡后面几泡可以适当延长浸泡时间,让茶味持续释放!
保留普洱茶沱可是个大学问!记住几个原则:避光、通风、干燥、无异味!别放在厨房此类油烟重的地方,也别放在冰箱里更别和樟脑丸放一起。
我的提议用陶罐或紫砂罐保留这样既能透气又能防潮。还有别频繁移动茶叶让它在安静的环境中慢慢转化!
💡 小提示:普洱茶不是越陈越好存不好会变味!记住存茶不是存垃圾得用心呵护!