从外观上看，普洱茶通常呈饼状、沱状或砖状，色泽深褐；而普通砖茶则多为规则的长方形或方形，色泽根据原料不同而有所差异。这种基本定义的差异直接影响了它们在市场上的定位和消费群体。 发酵工艺对健康功效的影响 普洱茶和普通砖茶在发酵工艺上的差异是它们健康功效不同的关键所在。普洱茶分为生茶和熟茶两种。