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前两天我闺蜜小王被“云南古树茶”骗了2000多块,气得她直拍大腿“我滴个神啊!云南茶到底有几种?怎么听销售吹得天花乱坠,最后到手就是一泡普通的茶?”这个难题简直说到心坎里去了!现在市面上关于云南茶的“花活儿”太多了,什么“古树”、“山头”、“纯料”,听得人一脸懵逼,今天咱就掰开了揉碎了,聊聊云南到底有些啥茶,2025年想买茶别再交智商税了。
云南是中国茶叶大省主要产两大类茶普洱茶和滇红茶。
云南的茶树资源那叫一个丰富,简直让人眼花缭乱,普洱茶是云南的“顶流”,名气最大也是大家最掌握的,除了普洱还有滇红茶这个也是云南特产,颜色红亮,味道香甜许多外国人都喜爱,其实还有白茶、绿茶、黑茶等等,但相对而言就小众多了,所以要是你去云南买茶,十有八九会接触到普洱和滇红,其他类型的茶能够当个“小惊喜”去探索。
简单说云南茶=普洱+滇红为主,其他为辅,记住这个基本就不会跑偏了!
普洱茶是一种后发酵茶,分为生茶和熟茶两大类。
普洱茶能够说是云南的“名片”了,它特别的地方在于能够像酒一样“陈化”,越放越好喝,生茶和熟茶是普洱的两种形态,区别可大了去了!
生茶(也叫生普)就像个“小鲜肉”,刚做出来的时候味道比较刺激,有点苦涩感但放个几年就“成熟”了,口感变得醇厚。熟茶(熟普)是经过人工“催熟”的,刚做好就能喝味道比较温和,像喝老火汤一样顺滑。所以倘若你喜爱刺激点的,选生茶;喜爱温和点的,选熟茶。记住生茶要放熟茶能喝。
生普≈年轻小伙熟普≈成熟大叔。选哪个看你的口味啦。
茶树年龄和生长环境决定了茶叶品质。
这绝对是云南茶界的“老大难”难题!古树茶、大树茶、台地茶,听起来都挺“高大上”,但实际上区别很大。
古树茶树龄在100年以上的茶树,生长在深山老林里没怎么被人管,茶叶内含物质丰富味道醇厚,价格也贵得离谱。大树茶:树龄在几十年到100年之间,品质也不错但比不上古树。台地茶:人工种植的茶树像种庄稼一样管控精细,产量大,价格便宜但味道比较普通,简单说:古树>大树>台地价格也是这样排队的。
记住一个原则:一分钱一分货古树茶不是随便就能碰到的“宝藏”,遇到吹得天花乱坠的“古树茶”,先打个问号!
滇红和普洱完全是两种茶。
许多人以为云南茶就是普洱,其实还有个“小老弟”叫滇红。滇红是红茶颜色红亮,味道香甜适合冬天喝,暖胃又暖心。普洱是黑茶(虽然颜色不黑),能够长期存放越陈越香。
简单区分颜色红亮的→滇红;颜色深褐色或青褐色的→普洱。味道方面:滇红香甜;普洱生茶有点苦涩,熟茶顺滑。所以下次别再傻傻分不清了,滇红和普洱就像苹果和梨,都是水果但完全不一样。
记住:滇红=红茶普洱=黑茶不是一家人不进一家门!
山头茶名气大但不一定适合所有人。
云南普洱茶有个特别的概念叫“山头茶”,比如班章、冰岛、易武这些名字,听起来就特别“高大上”,这些地方的茶树生长环境独有,茶叶品质确实不错所以价格也高得吓人。
但是!山头茶≠一定好喝。有些人觉得班章霸气有些人觉得冰岛甜润口味是非常主观的,而且山头茶市场乱象多,很多假货冒充一不小心就交“学费”了。所以倘使你是新手提议先从普通茶着手喝,找到本身喜爱的口味再说。
山头茶是“奢侈品”普通茶是“日常款”。依照本身的预算和口味来选,别被“山头”这两个字忽悠了!
聊了这么多咱们来总结一下云南茶的核心知识点:
最后再给几个避坑小提议:
🍵
2025年买云南茶记住这些知识点,就能少走很多弯路!期待这篇文章能帮到大家,避免像小王那样交“智商税”。祝大家都能喝到心仪的好茶。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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