很多人都会问红茶是不是就是普洱茶？其实啊这俩压根儿就不是一回事。
红茶不是普洱茶普洱茶属于黑茶类（也有人觉得它应单独归类），而红茶是全发酵茶。
先说说红茶吧，红茶的制作过程是萎凋、揉捻、发酵、干燥，发酵程度在80%~90%之间茶叶里的茶多酚被转化成了茶红素，所以红茶的颜色是红汤红叶，喝起来香甜味醇。
比如咱们常喝的祁门红茶、正山小种、滇红，都是红茶的代表。
那普洱茶呢？它和红茶完全不同。
普洱茶主要产于云南的普洱地区，它的制作工艺包括杀青、揉捻、干燥，然后还要经过长时间的发酵，这个发酵过程很特别会让茶叶发生很多有益的微生物和酶类。
普洱茶分为生普和熟普两种，生普是后发酵茶熟普是人工加速发酵的。
普洱不是红茶它们是两个完全不同的茶类。
很多人误以为普洱茶就是红茶，其实不然。红茶是红茶普洱是普洱它们的“出身”不一样，就像苹果和橘子虽然都是水果，但味道和营养都不一样。
我第一次喝普洱茶的时候，还以为它是红茶呢结果一喝，味道完全不一样有点苦涩，但回甘特别好。
再而言说普洱茶的魅力。普洱茶最吸引人的一点就是它的陈年潜力。生普能够越陈越香像收藏一瓶好酒越陈越有价值。
而且普洱茶的口感变化很大，从刚泡出来的清亮到后期的醇厚，每一泡都有不同的风味。
相比之下红茶的味道比较稳定，适合日常饮用。
红茶的制作流程是：萎凋→揉捻→发酵→干燥。整个过程都要控制温度和湿度，让茶叶充分发酵。
普洱茶的制作流程是：杀青→揉捻→干燥→发酵。发酵时间很长有的甚至要几年。
红茶是“一次性发酵”，普洱茶是“慢慢发酵”。这也是为什么普洱茶能越陈越香的起因。
我个人觉得普洱茶更像是一种“时间的艺术”，而红茶则更像一种“即时的享受”。
倘若你喜爱喝茶不妨多尝试几种，你会发现每种茶都有它的独到之处。
| 项目 | 红茶 | 普洱茶 |
|---|---|---|
| 发酵程度 | 80%-90% | 后发酵 |
| 茶类 | 全发酵茶 | 黑茶/茶类 |
| 口感 | 香甜醇厚 | 陈香浓郁 |
| 保留途径 | 不宜久存 | 越陈越香 |
所以红茶不是普洱茶它们是两种完全不同的茶类。
下次喝茶的时候记得别再搞混啦。
最后送大家一句话：喝茶要讲究别把普洱当红茶，不然你或许喝不到真正的味道。
我是爱喝茶的小明期望你们也能找到本身喜欢的那一款茶。
编辑：普洱茶-合作伙伴
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