你是不是也这样?买了一款曼松贡茶回家泡出来又苦又涩,喝不下去,别人说这是好茶你却觉得浪费了。
其实许多人都是这样,买回来就放着要么泡错了方法,要么根本不知道怎么泡,这茶太贵了,你舍得浪费吗?
今天我就来告诉你,曼松贡茶到底该怎么泡,让你泡出正宗好茶喝出味道。
你或许一拿到茶就急着泡,但其实曼松贡茶是需要“醒茶”的,就像人刚睡醒一样茶叶也需要时间恢复状态。
用手指轻轻捏一下茶叶,假使感觉硬邦邦的解释它还处于“沉睡”状态。这时候直接泡味道会很淡甚至发苦。
提议你先把茶叶放在通风处放个10分钟,或用温水轻轻润一下再着手正式冲泡。
许多人一看到“热水”,就直接烧开不过曼松贡茶不是那种能够高温冲泡的茶。
它的嫩芽比较多倘使水温太高,比如超过95℃茶叶就会被烫熟,喝起来又苦又涩完全丧失原本的清香。
正确的水温应在85℃~90℃之间,这个温度最能激发茶香,同时不会毁坏茶叶的口感。
你有或许想既然这么贵,那就多泡几次反正茶叶还能泡。其实曼松贡茶的耐泡度有限,一般最多泡4~5次。
第一次泡的时候水要快进快出,大概10秒左右。第二次能够稍微延长到15秒,第三次20秒之后每次递增5秒。
倘使你泡到第6次茶汤已经变得很淡了,这时候再喝就是浪费钱。
有些人泡茶就随便找个杯子,不过曼松贡茶对茶具的需求还挺高。
推荐采用紫砂壶或是玻璃杯,这两种器具能更好地保留茶香和口感。紫砂壶还有“养壶”的效果,越用越香。
假如你用的是不锈钢壶,那真的不行铁腥味会盖过茶香,喝起来特别不适。
你或许觉得泡得久一点,味道更浓。其实曼松贡茶的香气和滋味是随着时间慢慢释放的。
第一泡10秒第二泡15秒,第三泡20秒第四泡25秒,第五泡30秒这样逐步增长时间,才能喝出层次感。
若是起初就泡太久茶汤会变得很苦,反而丧失了曼松贡茶的细腻。
许多人一泡完就直接喝,不过曼松贡茶的香气是非常特别的,一定要先闻一闻。
好的曼松贡茶香气清雅,带点花香和蜜香闻起来让人舒服,倘若闻不到香味那可能是茶不好或泡法不对。
闻香的过程也是一种享受,别急着喝先感受茶的味道。
你可能觉得喝茶就是解渴,其实曼松贡茶的口感非常丰富,有回甘、有甜味、还有淡淡的苦。
你要慢慢喝让茶在嘴里停留一会儿,感受它的层次变化。一杯好茶不是靠喝得多而是靠品得细。
有时候你喝一口,就能感受到茶的温度、香气、味道,这是一种很奇妙的感觉。
泡完茶后看看剩下的茶渣,其实这也是一个判断茶好不好喝的方法。
好的曼松贡茶茶渣柔软,颜色均匀没有杂质。若是茶渣又硬又黑那解释茶叶品质差或是泡法有难题。
泡完茶后别急着倒掉仔细看看茶渣,也是一种学习。
泡茶步骤 | 时间 | 水温 | 备注 |
---|---|---|---|
醒茶 | 10分钟 | - | 通风放置 |
第一泡 | 10秒 | 85℃ | 迅速出汤 |
第二泡 | 15秒 | 85℃ | 稍长一点 |
第三泡 | 20秒 | 85℃ | 继续加长 |
第四泡 | 25秒 | 85℃ | 接近尾声 |
总结一下曼松贡茶不是随便泡的,它讲究水温、时间、茶具、手法,每一步都很关键。
其实许多人喝不懂曼松贡茶,不是因为茶不好而是因为泡错了方法。
现在你知道了泡曼松贡茶,不是越多越好而是越准越好。
下次泡茶的时候记得依照这些步骤来,你会喝出不一样的味道。
曼松贡茶不只是茶,是一种生活态度,
你愿意为它花点心思吗?
记住:泡茶不是为了喝是为了感受。
别再浪费你的曼松贡茶了。