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普洱茶此类越陈越香的神奇饮品,让无数茶友爱不释手,但你知道吗?当它不小心生霉时或许藏着致命风险,黄曲霉毒素、细菌滋生...这些可不是闹着玩的,今天咱们就来普洱茶发霉的,告诉你哪些情况能救哪些务必扔,关键时刻能保命!
⚠️ 严重警告发霉普洱茶中或许含有黄曲霉毒素,此类物质毒性极强已被世界卫生组织列为1类致癌物。
普洱茶发霉了还能喝吗?这个疑问不能一概而论,其实关键看霉变的程度和类型,比如那种传说中的“金花”(冠突散囊菌)虽然看着像霉,但其实是普洱茶发酵进展中的有益菌,不过这类情况非常少见绝大多数发霉都是有害的。
对轻微发霉的普洱生茶,能够用半湿的干净布轻轻擦拭发霉部分,然后放在通风干燥处。记住千万不要暴晒或高温烘烤,这样会毁坏茶叶品质。每天翻动一次半个月到一个月后霉斑可能消失。
不过话说回来其实我个人不太提议冒险喝应对过的发霉茶。毕竟现在好茶那么多没必要为了省这点钱拿健康冒险,你说对吧?
特别留意湿仓储存的廉价普洱茶(低于15元/斤)是污染重灾区!南昌研究显示最便宜的4元/斤样品毒素超标严重。这些茶叶常采用劣质原料,在卫生条件差的仓库中与货物混放,污染风险极高。
毒素类型 | 危害程度 | 主要作用 |
---|---|---|
黄曲霉毒素B1 | 极强致癌性 | 肝脏损伤、肝癌 |
黄曲霉毒素G1 | 强毒性 | 肝脏、肾脏损伤 |
杂色曲霉素 | 中等毒性 | 肝脏损伤、免疫抑制 |
黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质,对肝脏组织有极大的毁坏作用,严重时可能造成肝癌等严重疾病。南昌大学的一项研究显示,在湿仓储存的廉价普洱茶中,黄曲霉毒素污染率高达68%。
其实霉菌在茶叶上生长繁殖时,会利用茶叶中的营养成分实行代谢活动,在这个进展中霉菌会分泌多种酶类这些酶会分解茶叶的有机成分,转变茶叶的理化性质,更严重的是许多霉菌会发生毒素。
小贴士:化解后的茶叶必须保证完全干燥,否则霉菌有可能再次滋生。能够用小工具轻轻敲击茶饼,检查内部是不是有霉变。
普洱茶在储存期间若环境条件不佳,如湿度较大、温度过高且通风不良,就极易滋生霉菌。正确的储存方法至关关键!
陶罐 | 透气性好保湿效果佳 |
紫砂罐 | 调节湿度保持茶叶风味 |
竹筒 | 自然透气适合短期储存 |
其实许多茶友喜爱用纸箱储存普洱茶,这也是可以的但要留意保持纸箱干燥,并定期检查。不过我个人更推荐陶罐或紫砂罐,这些容器能够有效保护茶叶的品质和口感。
生普一般指的是生普洱茶。生普洱茶受潮发霉多数情况下是不能喝的。生普洱茶中含有丰富的维生素,每100克生普洱茶中含维生素100毫克-200毫克。适当喝可以补充身体所需要的营养,还可以促进胃肠道蠕动,起到预防便秘的作用。但要是已经受潮、发霉,解释已经变质喝了以后不仅会作用口感,还可能将会刺激胃肠。
普洱茶发霉能否饮用主要分为两种情况:大面积严重发霉不能喝,直接扔掉为好。小面积轻微发霉且程度较轻,应对后可继续饮用。应对方法为用半湿的布将上面发霉的部分清理干净,放在通风的地方晾2-3个小时,15天后即可转变;也可以将普洱茶打散,放在通风、干燥的地方每天翻腾几次。
不过科学研究表明,即使是轻微发霉的普洱茶,也不应冒险饮用。因为霉菌发生的毒素可能已经渗透到茶叶内部,肉眼难以察觉。
预防普洱茶发霉的关键在于储存条件的控制。以下是若干预防普洱茶发霉的提议:保持干燥:普洱茶应存放在通风、干燥的环境中,避免受潮。可以采用密封性较好的茶叶罐或茶叶袋实行储存,以缩减空气中的水分对茶叶的影响。定期检查定期检查存放的普洱茶,发现发霉迹象按时化解。
发霉的普洱茶常常不能喝。普洱茶虽然有越陈越香的特点,但一旦发霉就会产生对人体有害的物质。其实真正的好茶不差这点钱,为了健康,该扔就扔别犹豫。
面对一块疑似发霉的茶饼,怎样避免普洱茶发霉选取合适的储藏环境:普洱茶应储藏在温度适宜、湿度适中、通风良好的环境中。避免将茶叶直接暴露在阳光下或潮湿的空气中。利用合适的储藏容器:可以选取陶罐、紫砂罐等具有良好透气性和保湿性的容器来储藏普洱茶。这些容器能够有效保护茶叶的品质和口感。
最后提示各位茶友:轻微的霉变要是仅限于茶叶表面并且霉斑较少,可以通过若干方法执行解决后再饮用。比如将发霉的茶叶放在干燥通风的地方,让霉斑自然褪去或用干净的布轻轻擦拭掉霉斑,但需要留意的是应对后的茶叶必须保证完全干燥,否则霉菌也许会再次滋生。
不过要是普洱茶发霉严重,霉斑遍布整片茶叶甚至伴有异味,病情分析:普洱茶上出现霉点多数情况下意味着茶叶受到了霉菌的污染,不提议继续饮用,霉菌可能将会产生有害物质,对健康造成潜在风险。
保持茶叶存储环境的干燥、通风与适宜温湿度,都是预防普洱茶发霉、保障茶叶品质的关键所在。生普一般指的是生普洱茶,生普洱茶受潮发霉常常是不能喝的。生普洱茶中含有丰富的维生素,每100克生普洱茶中含维生素100毫克-200毫克。适当喝可以补充身体所需要的营养,还可以促进胃肠道蠕动,起到预防便秘的作用。但倘使已经受潮、发霉,解释已经变质喝了以后不仅会影响口感,还也许会刺激胃肠。