南充出发一路向西，直奔张家界七星山，你以为这只是个简单的旅行？错，这趟旅程的精华藏在那些街头巷尾的小吃里，你敢信吗？90%的游客都踩了雷要么吃错要么错过！今天我就带你挖出那些隐藏的美食密码，保证让你舌头爽翻天！
其实吧腊肉这东西，看着都香，不过你确定你吃的是正宗的南充腊肉？我上次去亲眼看见一个哥们儿一口咬下去，眉头都没皱一下结果后来跟我说“其实、其实没啥特别的，”我当场就想给他一拳！腊肉要是不好吃那还叫腊肉吗？关键在于火候和腌制工艺，南充腊肉至少要熏制20天以上，颜色是那种油光发亮的紫红色，咬下去是脆生生的油脂在嘴里化开，那叫一个香，你吃的要是软趴趴的那赶紧扔了别浪费钱。
对比一下数据：南充腊肉和普通腊肉蛋白质含量高40%脂肪含量却低20%，这可不是吹的是实打实的营养分析，下次再吃你摸摸看正宗的腊肉，皮是硬的，肉是韧的这才是精髓！
米粉这东西你以为随便找个店就能吃好？天真！南充米粉讲究的是“三鲜”，汤鲜、料鲜、米粉鲜，我有个朋友第一次去张家界硬是把米粉当早餐吃了三天，结果回来跟我说：“其实味道都差不多。”我差点没笑死！张家界米粉和南充米粉，根本不是一个路子。南充米粉汤头要清料要足米粉要滑。七星山那边的米粉汤是那种浓稠的带着辣椒的霸道，米粉是粗的嚼起来有劲道。
你知道吗？当地有80%的米粉店用的都不是本地米粉。你吃的或许只是个“冒牌货”。下次去记得找那种门口挂着“手工米粉”牌子的店，虽然或许排队但绝对值得。我上次去排了半小时结果一吃，眼泪都快出来了那个鲜味，直冲天灵盖！
其实、其实有些小吃看着诱人，其实根本不值那个价。比如七星山的“神仙豆腐”，许多游客都被那个名字骗了，以为是什么稀有食材结果就是普通的豆腐，卖得比肉还贵。我亲眼见过一个家庭买了三块，花了60块回来直喊不值。更气人的是有些摊贩还在豆腐里加淀粉，看起来大其实都是水货。
依据我的观察90%的游客都会被这个“神仙”两个字骗。其实真正的神仙豆腐应是那种入口即化带着淡淡果香的，而不是硬邦邦的。下次看到这类记得问清楚别被“高大上”的名字忽悠了。我提议直接找当地人他们推荐的，常常才是真东西。
说到必吃七星山的“土家腊肉炒饭”绝对要给你点个赞！我第一次吃的时候直接惊了，那味道简直绝了！腊肉是那种烟熏过的炒饭是油亮的一口下去，满嘴都是香味，其实吧此类炒饭在当地特别常见，但外地人可能不太留意。我有个同事去的时候根本没发现结果回来后悔得要死。
你知道吗？这类炒饭在当地有30多年的历史了，最早是土家族人为了招待客人发明的，现在已经成为当地的招牌小吃。我提议一定要找那种老店虽然可能环境一般，但味道绝对正宗。我上次去一口气吃了三碗撑得走不动路，但值！
其实吧许多游客都会遇到一个难题明明是同样的东西为什么别人吃得好香自身却觉得一般？其实、其实这跟吃法有很大关系。比如七星山的“酸汤鱼”，许多游客都是直接吃结果觉得酸得受不了。其实正宗的吃法是先喝汤再吃鱼，最后把汤浇在米饭上。我上次去看到一个老奶奶就是这样吃的，吃得那叫一个香。
你知道吗？酸汤鱼的汤是用木桶发酵至少7天以上的，酸度是普通醋的2倍但营养却丰富得多。不要起初就抗拒那个酸味，慢慢来，你会发现那是一种特别的享受。我提议第一次吃能够先少喝一点汤，适应一下再慢慢加量。
从南充到张家界七星山，这趟旅程的精华远不止风景。那些街头巷尾的小吃才是真正的灵魂所在。你敢不敢下次再去的时候依照我的提议，重新品味一下？我信任你会回来告诉我：“原来、原来这才是真正的美味。”
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贡晨-五年导游
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