精彩评论






嘿筹备从海东出发去云南玩的朋友们,作为一个资深吃货我务必跟你说云南的美食绝对能让你魂牵梦萦,特别是西双版纳那可是个吃货天堂啊,🤤
你猜怎么着?我刚从西双版纳回来肚子里的馋虫到现在还在叫唤呢!那边的味道啧啧简直了!今天我就给你好好盘点一下那些让我流口水N次的地道小吃,保证你去了一定不后悔!
你听说了吗?西双版纳的美食那叫一个绝!酸、辣、鲜、甜、生每一种味道都让你。
小贴士你一定要去夜市尝尝!比如告庄西双景星光夜市、江边夜市,还有傣族村寨里的餐馆,绝对让你惊喜连连。
你绝对不能错过酸笋煮鱼!这可是傣味的灵魂汤底啊!酸笋煮鱼“酸汤融万象,鱼跃水云间,” —— 我自身写的诗哈哈!
你想想用夏季嫩竹腌制的酸笋,配上澜沧江的活水鱼再加上香茅草、小米辣慢炖... 一锅鲜酸辣,简直是天作之合!清代《普洱府志》都记载过:“酸笋煮鱼其味辛香食之开胃,”
其实吧酸笋那个味道起初或许不太适应,有点冲不过你尝几口就上瘾了!酸味去腥,辣味提鲜鱼肉鲜嫩汤底浓郁,一口下去整个人都清爽了!
你敢信吗?2025年傣家竹楼餐厅还推出了“酸笋火锅”,能够涮牛肉、菌菇还能搭配现烤竹虫!🐛 没错就是竹虫,别怕你尝尝就知道了!
说到烤鱼你一定要试试香茅烤鱼,没有香茅草的烤鱼那都不是真正的版纳烤鱼。
你看着他们拿鲜嫩的柠檬草把鱼肉绑起来,放在炭火上慢慢烤草香味就渗进鱼肉里了,既去腥又增鲜满满的都是东南亚特色!
鱼肉里夹着香茅的清新,吃起来就像感受到了热带的魅力!我第一次吃的时候差点没跳起来那个味道太霸道了。😋
特点 | 描述 |
---|---|
主要食材 | 罗非鱼、香茅草 |
特色 | 鱼腹塞柠檬草(去腥增香) |
灵魂蘸水 | 涮涮辣+树番茄 |
不过呢烤鱼要吃那种鱼皮烤得会自身卷成筒裙的,那才叫绝!玉波翻着烤鱼看这鱼皮,烤得会本身卷成筒裙!
你见过用菠萝壳当蒸笼的吗?菠萝饭单是外观就萌态十足!
他们把优质糯米放入菠萝壳中蒸熟,米粒被菠萝的甜香包裹,咬上一口米香混合着菠萝的清香,太妙了!
其实吧菠萝饭吃的是菠萝芯,那个部分最甜了。你一定要挖出来尝尝!
小技巧:你能够在菠萝饭里加点椰奶,那口感就更上一层楼了!
包烧你一定要试试。包烧:芭蕉叶包裹的独有美味
他们把各种食材用芭蕉叶包起来,然后放在火上烤那个香气啊,隔着老远就能闻到!
其实吧包烧最神奇的是那种原始的烹饪方法,就像回到了远古时代很有意思!
不过呢包烧要吃那种现烤的,凉了就不好吃了。
你听说过泡鲁达吗?泡鲁达这个名字是从语“牛奶面包”变来的
傣族人把它加以改进现在在版纳的大街小巷都火起来了!
你看看里面有大块大块的西米、红豆、棉花糖、 almond... 还有浓郁牛奶和冰块,喝一口整个人都凉快了。
其实吧泡鲁达喝的是那种加了三分糖的,不会太甜刚刚好!
你猜怎么着?虽然招牌叫“老挝冰咖啡”,但是热咖啡香味更浓郁。傣泐家的泰式奶茶也不错。以上饮品更喜爱三分糖!
除了酸笋煮鱼你还要试试酸笋煮鸡。酸笋煮鸡以其别具一格的酸爽风味吸引着无数食客
通过特殊发酵工艺制成的酸笋,与土鸡一同入锅慢煮鸡肉的油腻被酸笋的恰到好处的酸味所中和,呈现出汤鲜味美、酸香开胃的诱人风味。
不过呢对初次尝试者而言,这道菜的味道或许有些特别,但不妨一试!
你一定要试试土鸡米线。作为抵达版纳的第一顿,简简单单却很好吃。
米线用乌鸡汤做汤底香!咱们早餐每天都是米线!
其实吧土鸡米线吃的是那种汤头浓郁,米线有嚼劲的你一定要找当地人推荐的店!
你听说过火烧干巴吗?火烧干巴,香茅草捆的火焰精灵。
那是西双版纳名小吃选用会散发香味的幼嫩之竹,将优质糯米装入竹节烤熟后米粒被竹膜包裹,米香混合着竹香咬上一口,十分松软。
不过呢火烧干巴要吃那种表面有点焦的,那个才香!
你一定要试试香竹烤饭!版纳名小吃选用会散发香味的幼嫩之竹
将优质糯米装入竹节烤熟后米粒被竹膜包裹,米香混合着竹香咬上一口,十分松软。口感细腻。
其实吧香竹烤饭吃的是那种刚出炉的,还带着竹子的清香!
你听说过青苔抱抱团吗?青苔独有的芬芳与糯米的醇厚口感相互映衬
青苔抱抱团是将所有的食材和配料放入石臼中捣碎,直至鸡脚变得软烂再拌匀即可食用。
非常入味吃到嘴里富有层次感,皮韧肉香夏天吃特别的酸爽开胃。
你一定要去夜市。街边小吃摊往往藏着惊喜
比如告庄西双景星光夜市、江边夜市,还有傣族村寨里的餐馆,绝对让你惊喜连连!
其实吧夜市里吃的是那些不起眼的小摊,或许就是一个三轮车但味道绝对惊艳!
你猜怎么着?大胆尝试!对撒撇、酸笋、生食等特色风味,勇于尝试才能体会精髓,但也要量力而行!
其实吧西双版纳的味道,绝对能让你魂牵梦萦!这里的每一道菜都像热带雨林一样狂野又神秘,香茅草的霸道、菠萝的甜糯、酸笋的...
最后一句去云南西双版纳赴一场舌尖上的“盛宴”!
你筹备好了吗?带的胃咱们一起去西双版纳尝遍那些让人的美味吧。😋
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