嘿茶友们,我是老王一个在茶行业摸爬滚打十年的“老茶鬼”,最近又到了新茶季发现好多新手朋友还在纠结“茶叶要不要洗”这个难题。别急今天我就用最接地气的方法,结合我本身的经历给你讲透这事儿。
上周我去参加一个茶友聚会,看到一位小姑娘小心翼翼地问:“老师傅这茶要不要洗啊?洗了会不会浪费?”旁边一位自称“茶艺”的人立刻说“务必洗,不洗喝坏肚子!”结果小姑娘回去一洗好几百的龙井直接泡淡了,还差点被婆婆说浪费钱。
我本身也踩过坑!记得第一次买老白茶依照包装上的指示洗了三次,结果茶汤颜色淡得像水一样,味道全没了,后来请教老师傅才知道,白茶根本不用洗!
许多朋友担忧茶叶在运输进展中沾了灰尘。我有个朋友开茶叶店他告诉我“现在正规厂家的茶叶包装都很严实,灰尘难题基本能够忽略。”除非你买的是散装茶或是包装明显破损,否则洗茶纯属多此一举,
这又是老生常谈的难题了。我表弟就是个例子他第一次喝普洱茶看到茶汤颜色像酱油一样,吓得赶紧倒掉洗茶。结果后来发现那才是普洱茶的正常颜色!洗茶≠消毒只是去除浮尘和杂味,并不能化解“会不会喝坏”的难题。
这或许是最让人纠结的情况了。我去年买的一盒老茶头,包装上确定写着“提议洗茶3-5秒”。我当时想:“既然提议洗那肯定有道理吧?”结果洗完发现茶味淡了好多!
茶类 | 是不是需要洗 | 我的实测体验 |
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普洱茶(生茶) | 提议洗 | 洗15秒左右去除仓味 |
普洱茶(熟茶) | 务必洗 | 洗20秒左右去除渥堆味 |
黑茶 | 建议洗 | 洗10-15秒去除杂味 |
白茶 | 不用洗 | 洗了就! |
绿茶 | 不用洗 | 洗了营养流失 |
黄茶 | 不用洗 | 洗了香气变淡 |
乌龙茶 | 不用洗(优质茶) | 洗了茶韵变弱 |
这个表格是我自身总结的,亲测有效!不过记住这只是通用规则,详细还要看茶叶品质。
洗茶用开水!别用温水!我邻居就因为用温水洗茶,洗了三次都没洗干净最后茶叶都泡坏了。
大多数茶洗10-15秒就够了,普洱熟茶能够20秒,我有个朋友洗茶洗了1分钟,结果茶叶都泡开了第一泡都没味道了!
绝大多数茶洗一次就够了。我老婆第一次喝岩茶洗了三次结果茶味全没了,还抱怨“这茶怎么这么淡”。
刚着手喝茶那会儿我总担忧茶叶不干净,每次洗茶都特别认真。后来发现许多好茶根本不需要洗,或只需要轻轻“润”一下。现在我一箱茶能多喝好几天,省钱又省心!
大错特错!白茶、绿茶、黄茶、优质乌龙茶都不需要洗,我表哥就因为这个好几百一斤的白毫银针洗了三次,心疼得直拍大腿。
洗茶根本洗不掉农残!真正合格的茶叶农残检测都是达标的。我认识一位茶农他直接说“正规茶叶喝比洗强。”
洗茶不是洗衣服。洗多了反而把茶味洗没了。我有个客户就因为洗了五次普洱,最后泡出来的茶“寡淡无味”。
我总结了三个简单方法:
好茶不用洗差茶或许需要洗,我最近喝的一款明前龙井,包装严实,茶汤清澈我就直接泡了,味道特别好。
要是有明显异味(比如霉味、仓味),能够洗一下。我朋友买的老茶头有陈味,洗了之后味道就好多了。
买茶时直接问卖家。我每次买茶都问“这茶要不要洗?”大部分卖家都会给专业建议。
倘使你是新手记住这几点:
最后送大家一句话:好茶不怕洗但好茶更怕洗坏了!期望这篇攻略能帮到你,少走弯路喝出好茶!
🍵 愿你在茶香中找到生活的真味 🍵