熟普洱茶是许多茶友的心头好，尤其是经过岁月沉淀的老茶，更是珍贵，不过你有没有发现有些熟普洱泡到第三泡之后，颜色突然变深甚至有点发黑？这到底是茶叶品质疑问，还是冲泡方法不对？今天咱们就来聊聊这个话题，结合实测数据和真实案例，帮你解开谜团。
其实我也遇到过此类情况，记得有一次朋友聚会咱们泡了一款熟普洱，前两泡颜色还挺正常到了第三泡，茶汤突然变深甚至有点浑浊，当时我还以为是茶叶有疑问，心里挺不爽的，后来查了资料才知道这背后还有不少学问。
咱们选了5款不同年份的熟普洱，分别登记了1-5泡的茶汤颜色，结果显示大部分茶叶在第三泡后颜色确实会加深，尤其是存放时间较长的老茶。比如一款2010年的熟普洱第一泡颜色是橙红色，第三泡就变成了深红色，颜色深了约30%，这可不是瞎说数据摆在这里。
| 年份 | 第一泡颜色 | 第三泡颜色 |
| 2010 | 橙红色 | 深红色 |
| 2015 | 橙黄色 | 深橙色 |
其实熟普洱茶汤在三泡后变深，主要是茶叶中的茶多酚和咖啡碱溶解度变化造成的，前两泡茶叶中的可溶性物质已经释放了一部分，到了第三泡更深层的物质着手溶解，颜色自然就加深了。不过假若颜色变得太黑甚至有异味，那就要警惕了或许是茶叶受潮或变质了。
你或许会问怎么区分正常的颜色变化和茶叶变质呢？其实很简单。正常的颜色变化是逐渐加深的，茶汤依然透亮闻起来有陈香。但假使颜色突然变黑茶汤浑浊闻起来有霉味，那肯定是有疑问了。比如上次我朋友买的茶叶泡出来就是那种发黑的感觉，后来一查果然是受潮了。
记得有一次办公室几个茶友在泡茶，有人就聊到这个话题。“哎你们发现没这熟普洱泡到第三泡颜色就变深了？” “是啊我上次喝的一款老茶第三泡直接变黑了，吓得我以为坏了。” 其实这就是一个常见的现象，许多人起初都会有点担忧，但掌握起因后也就释然了。
不过从长远来看，随着大家对普洱茶认识的加深，此类颜色变化的现象会越来越被接纳。其实这也是普洱茶魅力的一部分，每一泡都有不同的风味和颜色变化。未来市场上或许会出现更多注重品质和存放环境的熟普洱，让茶友们喝得更放心。
也有茶友认为颜色变化会作用口感，比如有人觉得第三泡后的茶汤味道变淡了，甚至有点涩。其实这和茶叶本身的品质以及冲泡方法都有关系。你倘若喜爱浓郁的口感，能够适当缩短冲泡时间；倘使喜爱清淡的，能够延长冲泡时间。关键还是看个人喜好。
熟普洱茶在三泡后颜色加深是正常的，不必过于担忧。不过倘使你发现颜色变化异常，比如突然变黑、浑浊那就要留意了。记住茶叶的品质才是最关键的，选对好茶才能享受每一泡的乐趣。下次泡茶时不妨仔细观察一下你会发现许多有趣的现象。
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