精彩评论








红茶的香气扑面而来滚烫的热水注入杯中,茶叶瞬间舒展你期待那第一口醇厚的滋味,但疑问来了第一泡真的要倒掉吗?还是说这宝贵的头泡茶汤其实是精华所在?今天咱们就来掰扯掰扯这让人纠结的事儿,保证让你喝得明理解白。
说实话有多少人跟我一样,纠结过第一泡红茶的命运?
你有没有试过刚泡好的红茶,香气诱人但心里却嘀咕“这第一泡到底喝不喝?”或你是不是总听到老茶客说:“第一泡要洗茶务必倒掉!”其实这事儿没那么绝对!
其实,洗茶这事儿主要是为了去除茶叶上的灰尘和杂质,你想想茶叶在生产、运输期间,难免沾上点东西,但你知道吗?现在许多优质红茶尤其是密封包装的其实已经相当干净了,比如那些大的高端红茶,出厂前都经过严谨筛选,洗不洗差别或许没那么大。
不过要是你用的是散装红茶,或茶叶看起来有点陈旧,那洗一下也无妨,一般而言洗茶就是迅速注水、迅速倒掉,这个过程大概5-10秒就够了,但要留意水温别太高80-90℃就差不多了,不然茶叶里的营养简单流失。
你有没有发现泡红茶的时候,时间把握得好不好直接作用口感,第一泡的时间其实是个技术活儿,一般而言假若你不洗茶直接泡的话,第一泡时间控制在30秒到1分钟比较合适,这时间茶叶刚刚好能舒展茶汤的滋味也刚刚到位。
但倘使你洗了茶那第一泡的时间能够稍微延长一点,比如1-2分钟。洗茶的时候茶叶已经经历了一次“预热”,所以泡的时间能够适当加长。不过这也不是绝对的不同的红茶,泡的时间也各有差异。比如那些比较细碎的红茶,泡的时间就要短若干不然简单苦涩。
说实话,这个难题不同的人有不同的看法。有些人觉得第一泡茶汤里有农残和杂质,必须倒掉;但也有人认为,第一泡才是最香的倒掉太可惜了,其实这事儿得分情况看。
倘若你用的是有机红茶,或你特别在意健康那第一泡倒掉也无妨。但倘若你用的是正规渠道采购的优质红茶,其实第一泡的茶汤是能够喝的。尤其是那些香气特别浓郁的红茶,第一泡的滋味往往是的,不过喝之前闻闻茶汤的香气,假若闻起来有异味那还是倒掉吧。
你知道吗?不同的红茶第一泡的命运或许完全不同。比如那些高档的红茶比如金骏眉、正山小种,第一泡的茶汤往往很香,倒掉实在太可惜,但要是你泡的是那些比较普通的红茶,比如祁门红茶、滇红那第一泡倒掉也无妨。
其实这跟茶叶的制作工艺有关。高档红茶在制作期间茶叶的发酵程度比较适中,所以第一泡的茶汤滋味特别好。但普通红茶可能发酵程度稍高第一泡的茶汤简单苦涩,所以倒掉更合适。不过这也不是绝对的泡茶的时候,还是要依照实际情况来更改。
说实话判断第一泡茶汤的好坏,其实有技巧的。你看看茶汤的颜色倘使颜色太深或太浅,那可能就不太理想。一般而言优质红茶的第一泡茶汤,颜色应是红艳透亮的像红酒一样诱人。
再闻闻茶汤的香气假使香气浓郁、持久,那解释茶叶的品质不错。但假若你闻到异味比如霉味、烟味那这茶汤还是倒掉吧。 尝一尝茶汤的滋味假若口感醇厚、回甘明显,那解释这第一泡茶汤是精华,可以喝。但假如你觉得苦涩、平淡,那倒掉也无妨。
说实话关于第一泡红茶的命运,我的提议是:详细情况详细分析。倘使你用的是高档红茶,或你特别在意口感那第一泡的茶汤是可以喝的。但假如你用的是普通红茶,或你特别在意健康那第一泡倒掉也无妨。
其实这事儿没有绝对的答案。泡茶的时候还是要依照自身的喜好和实际情况来决定。不过有一点是肯定的:泡红茶的时候水温、时间、茶叶的品质,这些因素都会作用茶汤的口感。泡茶的时候还是要多尝试、多摸索,找到最适合自身的泡法。
未来趋势预测:随着人们对健康和品质的需求越来越高,优质红茶的市场份额也许会越来越大。未来第一泡红茶的命运有可能更多地倾向于“喝掉”而不是“倒掉”。但无论怎么样泡茶的时候还是要依据本身的实际情况来决定。
红茶的香气再次弥漫开来,这一次你心里有底了吧?第一泡红茶倒掉还是喝?其实这事儿没有绝对的答案。关键在于你掌握本身的茶叶掌握自身的喜好,找到最适合本身的泡法。现在你筹备好泡一杯属于你的红茶了吗?
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