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熟普洱茶,这东西吧,苦涩味儿挺常见的。那这苦涩,到底要不要冲洗掉?冲不掉的苦涩,是茶叶的缺点,还是藏着好东西的信号?今天咱们就来聊聊这个话题,实测一下怎么泡才不踩坑!
熟普洱茶要不要冲洗,这个问题其实挺简单的。**冲洗,必须的!**你想啊,熟普是渥堆发酵的,表面难免有灰尘杂质,还有渥堆味。洗茶就像给茶叶洗个澡,洗掉那些不想要的,留下精华。
不过冲洗也要讲究方法,不然可能适得其反,让苦涩味更重。
这个嘛,得看情况。**有些苦涩,是缺点,**比如工艺不好或者原料不行导致的苦涩,那肯定不好。**但有些苦涩,可能是好东西!**比如,一些高品质的熟普,会有一种回甘生津的苦涩,那反而是好茶的标志。
不能一概而论。得学会分辨,是缺点还是宝藏。
下面咱们就来聊聊怎么泡熟普洱茶,才能避免苦涩味,让茶汤更好喝。
过滤分汤,用滤网去除碎渣,保证汤色透亮。
优质熟普 | 汤色红褐透亮,挂杯油润,入口绵滑 |
劣质熟普 | 汤色浑浊,有酸馊味或胶味 |
普洱茶耐泡,但并不意味着可以浸泡。有些茶友喜欢将茶叶长时间浸泡,认为这样茶汤会更浓郁。殊不知,过长的浸泡时间会让茶汤变得过于浓烈,甚至苦涩难以下咽。尤其是熟普,浸泡时间过长,茶汤会失去原有的醇厚感,变得沉闷无味。建议每泡茶的浸泡时间控制在10-20秒之间,根据个人口味适当调整。
茶具不洁。对比不洗茶直接冲泡,香气的浓郁度、层次感都逊色不少,茶味也略显淡薄、苦涩感更重。
喝普洱用不用洗茶?茶叶营养成分的保留不洗茶派的茶友们最为在意的,是茶叶营养成分的保留。普洱茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等多种有益物质。氨基酸能提升茶汤的鲜爽度,让口感更为醇厚。
可以洗掉一部分灰尘,有一定的杀菌效果。普洱茶在制作过程中难免会有一些灰尘,通过第一泡洗茶可以洗掉。有的茶友问,农药残留能否洗掉?洗是洗不干净的,但是能洗掉一些有害物质。源头还是在买茶时,选择好的原料,不买打药的普洱茶。
去除杂味。由于普洱茶的发酵和存放时间长,新茶储藏开初变化又相对频繁。
一般不需要煮茶。原因:普洱熟茶经过发酵,直接冲泡即可释放其香气和滋味。特殊情况:如果喜欢更浓郁的茶味,可以尝试煮茶,但要注意控制火候和时间,避免茶汤过于苦涩。
选择优质茶叶:选择品质优良的普洱熟茶,茶叶条索紧结,色泽乌润,香气纯正。
其实,熟普洱洗茶不是摆设,是必须的!你想啊,熟普是渥堆发酵的,表面难免有灰尘杂质,还有渥堆味。洗茶就像给茶叶洗个澡,洗掉那些不想要的,留下精华。
洗掉灰尘杂质,喝得更安心
去除渥堆味,让茶更纯净
唤醒茶叶,后续茶汤更醇厚
老茶客都惊了!熟茶洗茶竟然有这么多讲究。洗茶并非简单的“倒掉第一道水”,其方式不当可能导致优质茶叶变得苦涩。
正确的洗茶步骤包括:
要选择适合的水。熟普洱茶的冲泡水在95℃右。假如水太高,会致使茶叶苦涩;水太低,茶叶可能无法完全展开,影响口感。
要留意茶叶的用量。一般对于每100毫升的水需要采用3-5克的熟普洱茶叶。可依据本身的口感适量调整茶叶的用量。
要实茶叶的洗涤。这一步主要是为了去除茶叶上的灰尘和杂质。
洗茶,看似简单的一个动作,实则是开启普洱茶品饮之旅不可或缺的优雅序章。它是对茶叶的唤醒,对杂质的告别,更是对即将呈现的醇厚茶汤的一份期待与尊重。
掌握“沸水、快冲、快出(3-5秒)”这七字诀,根据茶叶的具体形态(散紧)、年份(新老)、种类(生熟)稍作灵活调整。
具体的洗茶次数也可以根据个人口感和茶叶的品质来调整。洗茶是为了让茶叶更好地展现其风味,而不是简单的冲洗。
下次泡熟普洱茶时,不妨试试洗三次哦!你会发现,这样泡出来的茶汤更加香醇,口感也更佳。
熟普洱茶的制作进展中茶叶会经过堆堆发酵的过程这个过程会产生部分异味和杂质。冲洗茶叶可以帮助去除这些异味和杂质,使茶叶更加干净。
熟普洱茶中的部分苦味物质在冲洗的进展中会被洗掉。茶叶在制作期间经过发酵,会产生部分苦味物质假使不经过冲洗直接泡茶会造成茶苦涩难以入口。
紫砂壶有较好的透气性和吸附性,可以使茶汤口感更加顺滑。原料等级低、年份久的熟茶,推荐使用紫砂壶。
盖碗散热快,方便控温出汤。原料等级高、年份短的熟茶,推荐使用盖碗。
冲泡很多茶友熟普泡得苦涩,就是没掌握好茶水比。
将再次加入水,再次轻轻冲洗茶叶表面。这一次洗茶的目的是让茶叶充分展开来,释放出更多的香气和味道。洗茶的时间一般约为5-10秒,洗茶时间过长或会引起茶叶过分浸泡,影响到茶的口感和香气。在洗茶期间,要留意控制好洗茶的时间。
-用沸水泡茶,可以加速茶叶中苦涩物质的溶解。-泡茶前,可先用水冲洗一遍茶叶,去除表面的灰尘和杂质。-泡茶时可适当调整茶叶的投放量,按照个人口味来调整。
记得有一次,我泡了一杯熟普洱茶喝了一口,发现苦得让人难以接受。当时,我就在想,这茶是不是坏了?后来,我发现,是没冲洗导致的!冲洗之后,茶汤立马好了很多,苦涩味也淡了。洗茶真的很重要!