嘿，老铁们！今天咱们唠唠老青砖茶这玩意儿。我是老茶客，喝砖茶喝了小二十年，从刚开始的“一脸懵”，到后来能品出点门道，踩过的坑、总结的经验，今天都给你们掏心窝子说说。
简单说，就是用老青茶为原料，经过蒸压成的砖状紧压茶。这玩意儿以前可是边销茶的主力，尤其在西北地区，老百姓拿它当饭吃都行。现在也慢慢火起来了，很多人开始收藏、品饮。
我第一次接触老青砖，还是在去武汉出差的时候，朋友请我喝。那茶汤颜色特别深，喝起来有点涩，但回味又有点甜，当时真没觉得多好喝，甚至还觉得有点“土”。后来自己慢慢琢磨，才发现这茶的门道多着呢！
别急，听我慢慢道来。
选对茶是第一步
现在市面上的老青砖五花八门，年份、产区、工艺都不同。新手先从口碑好、商家信誉高的地方买。别贪便宜，那些几十块钱一块的“老茶”，十有八九有问题。
我个人比较喜欢喝五年以上的陈年老青砖，口感会更醇和一些。这也不是绝对的，还得看个人口味。
备好家伙事儿
喝砖茶，工具有讲究。
这些都是基础配置，不用太豪华，够用就行。
泡茶有讲究
老青砖茶比较“耐泡”，但泡法不对，滋味就出不来。
**温杯烫壶：**先把茶具用热水烫一遍，这叫“温润”，能唤醒茶性。
**醒茶（洗茶）：**抓一小撮茶叶（大概3-5克），放进盖碗，用**沸水**快速冲一遍，立马倒掉。这一步是为了洗去茶叶上的灰尘，也能让茶叶舒展开。
**正式冲泡：**再次注满沸水，盖上盖子，泡个**15-20秒**左右就可以出汤了。第一泡可能还是有点涩，可以倒掉不喝。
**后续冲泡：**老青砖很耐泡，后面每一泡可以适当延长**浸泡时间**，比如第二泡20秒，第三泡30秒，以此类推。这样茶汤的滋味会越来越醇厚。
记住，水温一定要**高**！沸水才能把老青砖的香气和滋味激发出来。
喝老青砖茶，容易踩的坑还真不少，我来给你们划重点：
**警惕“年份”：** 有些商家会把新茶伪装成老茶卖，价格翻好几倍。买的时候一定要问清楚**年份、仓储条件**，能看看**茶叶的实物**，老茶的条索、颜色、香气都和新茶不一样。
**注意“霉变茶”：** 如果茶叶有**霉味、异味**，或者颜色发黑、发绿，千万别买！喝了伤身体。
我有个朋友就买过一次发霉的砖茶，喝完直接拉肚子，后来去医院检查才好。买茶一定要擦亮眼睛！
**别迷信“越老越好”：** 老青砖不是越老越好喝，**储存条件**很关键。如果储存不当，即使是很老的茶，口感也可能很差。
我个人觉得**5-10年**的老青砖口感比较适口，超过10年的就要看具体情况了。
**适量饮用：** 老青砖茶性偏**温**，喝多了容易**上火**。一天喝个2-3泡就差不多了，别贪杯。
米砖茶是老青砖茶的一种，以**红茶末**为原料，压制成砖。它的颜色比老青砖更深，茶汤也更浓郁。
品鉴米砖茶，可以从以下几个方面入手：
| 项目 | 描述 | 说明 |
| 干茶色泽 | 乌黑油润 | 好的米砖茶，干茶颜色乌黑发亮，像涂了油一样。 |
| 香气 | 甜香、麦香 | 闻起来有淡淡的甜香，或者类似炒麦子的香气。 |
| 汤色 | 红浓明亮 | 茶汤颜色像红酒一样，红亮透底。 |
| 滋味 | 醇厚甜润 | 入口顺滑，没有苦涩味，回味有甜感。 |
| 叶底 | 红褐均匀 | 冲泡后的茶叶颜色红褐，大小均匀。 |
品鉴米砖茶，可以先用鼻子闻闻干茶的香气，再闻闻茶汤的香气。然后小口啜饮，让茶汤在口腔里滚动，感受它的滋味和层次感。
我刚开始喝米砖茶的时候，觉得有点甜腻，后来慢慢习惯了，才发现它的醇厚和甜润。这就像交朋友，需要时间来了解。
老青砖茶，这东西确实值得品。它不仅仅是一杯茶，更是一种文化，一种情怀。
如果你也想尝试一下，记住我说的几点：选对茶、备好具、泡好茶、避开坑。慢慢来，别急，时间会给你答案。
分享一句我常说的话：
喝好茶，品人生。
希望这篇文章能帮到你们！如果你还有其他问题，欢迎在评论区留言，我会尽量回复。
