2025必看！晒青茶爱好者必知的3个，大叶种到底是不是古树茶？+实测指南！
嘿，茶友们！我是老王，一个晒青茶喝了十多年的老茶客。最近发现很多新手朋友对晒青茶，特别是大叶种和古树茶的概念特别模糊。今天我就以过来人的身份，跟大家聊聊2025年晒青茶爱好者必须知道的3个，顺便解答那个老问题：大叶种到底是不是古树茶？
先说说我的故事吧。刚入行那会儿，我花了8000块买了一饼所谓的"古树茶"，结果后来发现根本不是那么回事，真是又心疼又好笑。今天把这些经验分享出来，希望能帮到大家！
一：晒青茶≠生普，但关系密切
很多茶友分不清晒青茶和生普的关系。简单说，晒青茶是原料，生普是成品。就像面粉和面包的关系，但又不完全一样。
晒青茶是指用日晒干燥的绿茶，主要产自云南、四川等地。而生普则是用晒青茶作为原料，经过压制、陈化等工艺制成的普洱茶。
- 晒青茶：可以单独喝，也可以做生普的原料
- 生普：必须用晒青茶制作，但不是所有晒青茶都适合做生普
去年我朋友小张就踩了坑，买了一堆晒青茶回来，以为直接就能当生普喝，结果口感完全不对。后来我告诉他，晒青茶单独喝的话，选择芽头多、工艺好的，不然容易苦涩。
小贴士：晒青茶单独喝时，水温控制在85℃左右，出汤要快，这样不容易苦涩。
二：大叶种不等于古树茶，但两者有关联
这个问题是茶友们问得最多的！让我用表格给大家理清关系：
| 概念 | 定义 | 特点 |
|---|---|---|
| 大叶种 | 茶树品种分类 | 叶片大，内含物质丰富 |
| 古树茶 | 茶树年龄≥100年 | 树龄大，根系深，内含物质更丰富 |
简单说，大叶种是品种概念，古树茶是年龄概念。大叶种可以是古树茶，也可以不是；非大叶种的茶树也可以是古树茶（比如小叶种古树）。
我有个茶商朋友，就喜欢拿"大叶种"当"古树茶"卖。去年我帮他朋友买了一款标着"大叶种古树茶"的茶，结果发现就是普通台地茶，气得我差点找他理论。后来才知道，很多商家就是利用这个概念模糊来赚钱。
- 看价格：真正的古树茶价格不会太低
- 看茶底：古树茶叶片厚实，叶脉清晰
- 问清楚：直接问商家是"纯古树"还是"古树拼配"
注意：有些商家会写"大叶种古树茶"，这可能是古树茶，也可能是大叶种拼配的，一定要问清楚！
三：晒青茶储存很重要，但不是越久越好
很多茶友以为晒青茶放得越久越好，其实不然。晒青茶需要适当陈化，但不是期存放。
我家里有个茶柜，放了各种年份的晒青茶。我发现2018年的那批茶现在喝起来，而2020年的还太青涩，2015年的又有点过了巅峰期。所以储存时间真的很有讲究。
晒青茶储存小技巧
- 避光：阳光会破坏茶叶内含物质
- 通风：适当通风有助于陈化
- 干燥：湿度控制在65%以下
- 无异味：远离香料、调料等
我的建议是，如果你不是专业藏茶，不要盲目长期存放。普通茶友可以存2-3年，喝到口感期，然后轮换新茶。
实测指南：准备三个密封罐，分别存放当年、隔年、三年的茶，定期品尝对比，找到自己最喜欢的口感和储存时间。
大叶种到底是不是古树茶？终极解答
回到最初的问题，大叶种到底是不是古树茶？答案是：不一定。
让我用个生活案例来说明。我邻居老李家种茶，他告诉我，他们家茶园里既有大叶种台地茶（树龄20年左右），也有大叶种古树茶（树龄150年）。这两者长得很像，但价格差了三倍！
所以你看，大叶种只是品种名称，古树茶才是年龄分类。两者可以重叠，但不是必然关系。
如何辨别古树茶？
| 特征 | 古树茶 | 台地茶 |
|---|---|---|
| 茶汤 | 稠厚，有层次感 | 相对单薄 |
| 回甘 | 持久，有甜韵 | 短暂 |
| 叶底 | 厚实，弹性好 | 较薄，弹性一般 |
这些都需要丰富的品鉴经验。如果你是新手，我建议先从信誉好的商家购买，不要盲目追求"古树"标签。
个人体验：我花了三年时间，才勉强能分辨出古树茶和优质台地茶的区别。所以别着急，慢慢来！
享受过程，别太较真
最后想说的是，喝茶是为了享受，不是为了证明什么。我认识很多茶友，一开始就追求古树、名山，结果压力很大。后来我告诉他们，先从自己喜欢的口感开始，慢慢积累经验，反而更快乐。
晒青茶的世界很大，大叶种和古树茶只是其中的两个概念。2025年，让我们一起以更轻松的心态，探索更多茶的美好！
如果你也有晒青茶的故事或疑问，欢迎在评论区分享！🫂
责任编辑：改之理zcw
VIP课程推荐
APP专享直播
热门推荐
收起
24小时滚动播报最新的资讯和视频，更多粉丝福利扫描二维码关注