精彩评论






最近在茶友群里看到个段子:一个新手茶友买了几饼猫耳朵普洱,兴奋地冲泡了第一道觉得味道一般;第二道差点没喝下去;第三道直接倒掉了...最后在群里哭诉“这茶是不是假的?怎么越泡越难喝!”😂 真的假的?其实许多新手都踩过这个坑!猫耳朵普洱到底能泡几道?怎么泡才不踩雷?今天咱就唠唠这个话题,保证小白也能秒懂!
猫耳朵普洱茶是一种外形像小猫耳朵的紧压普洱茶,常常体积小巧便于冲泡和带着,这类茶因为外形特别而得名,其实质还是普洱茶的一种,对新手而言猫耳朵普洱茶既是入门的好选取,也是简单踩坑的“甜蜜陷阱”,🐱
猫耳朵普洱为啥叫这个名字?因为它长得真像小猫的耳朵!这类茶一般呈小圆饼状,直径约5-8厘米厚度1-2厘米,中间有个小窝窝,此类形状是为了方便运输和储存,同时也是为了增长与水的接触面积。🐾
形状特点决定了它的冲泡特性:因为体积小茶饼压制相对疏松所以出汤速度会比大饼快,这也是为什么许多新手会觉得“越泡越淡”甚至“没味道”的起因。其实不是茶有疑问是你没掌握它的特性。
我的经验是:第一泡要快第二泡要稳第三泡要慢。这样才能把猫耳朵的精华都释放出来,记住啦形状决定冲泡节奏。
普洱茶讲究产地猫耳朵也不例外。常见的产地有云南的勐海、临沧、普洱等地,不同产地的猫耳朵普洱,口感差异巨大!
比如勐海产的猫耳朵常常带有明显的陈香和蜜香,汤感醇厚;临沧产的则香气高扬,茶气足;普洱本地的则偏柔和,回甘明显,就像咱们吃火锅北京麻酱、四川油碟、广东沙茶酱,味道能一样吗?
新手提议先从勐海产的猫耳朵着手尝试,接纳度最高不简单踩雷。等喝多了再挑战其他产地的,会发现一个新世界!
普洱茶越陈越香猫耳朵也一样,新制的猫耳朵普洱一般带有青涩味香气以花香、清香为主;存放3-5年的,着手出现陈香、枣香;10年以上的,则或许转化出药香、樟香等复杂香气。
年份影响的不只是香气,还有口感。新茶汤色金黄口感清爽;老茶汤色红浓,口感醇厚。就像葡萄酒新酒活泼,老酒沉稳各有风味。
新手提议从3-5年的猫耳朵着手,这个年份的茶性相对平衡,既保留了新茶的活力又有了一定的转化,口感更丰富。记住年份不是越老越好适合本身的才是的。
水温是泡好猫耳朵的关键!新手最简单犯的错误就是水温不够,普洱茶需要高温才能把内含物质充分激发出来。
一般而言新制猫耳朵普洱用95℃水,老茶用100℃沸水,水温低了茶味出不来喝起来淡而无味;水温高了,又简单烫出杂味。就像煮饺子水不够开饺子煮不熟;水太开,饺子又简单破皮。
我的小技巧:烧开水后先别急着冲泡,让水稍微冷却5-10秒再实行第一泡。这样既能保证温度足够,又能避免烫坏茶叶。记住:水温决定茶汤的灵魂!
茶水比例搞不对神仙也难救。猫耳朵普洱往往很紧实,所以投茶量要比你想的多。
常规比例是:150ml盖碗配5-8克猫耳朵。太少的话茶味太淡;太多了又简单苦涩,我的经验是先少放点第一泡尝尝味道不够再加。就像炒菜盐放少了能够再加放多了就完蛋了。
记住这个口诀:“宁少勿多循序渐进”。起初宁可淡一点也别起初就浓得喝不下去。毕竟喝茶是为了享受不是为了受罪!
醒茶就是唤醒茶叶。猫耳朵因为压制紧密醒茶非常要紧。不醒茶直接冲味道会很闷。
简单醒茶法:用茶针撬开猫耳朵取适量放入盖碗注入热水迅速倒掉,这个过程叫“润茶”或“洗茶”。这个步骤能够去除杂味,唤醒茶叶。
我的提升版醒茶法:第一泡润茶后不倒掉静置30秒再倒掉这样效果更好。就像咱们洗水果简单冲一下和泡一会儿,干净程度肯定不一样。
喝茶可不是喝开水温度太低太高温都不行,猫耳朵普洱的品饮温度是45-55℃。
太烫了容易烫伤口腔影响味觉;太凉了香气和味道都会打折扣。就像吃火锅刚捞出来的肉烫得咬不动,凉了的又没味道。
我的提议第一泡倒出的茶汤先别急着喝,等个1-2分钟再品饮。后续的泡数能够依照茶汤颜色判断温度,颜色深了温度就低了。记住好茶也要好温度才能展现真我!
经过上面这些分析信任你对猫耳朵普洱的冲泡有了更深入的掌握。简单总结一下:
最后送新手朋友们一句话:“喝茶不是考试不用追求标准答案。” 多尝试、多感受找到适合本身的冲泡方法,才是最关键的。祝大家都能喝到心仪的猫耳朵普洱茶!🎉
编辑:普洱茶-合作伙伴
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