茶叶越泡颜色越深?这事儿我懂,
我跟你说啊喝茶这事儿吧,真的不是光看包装或名字就能搞理解的,我以前也以为茶叶泡出来颜色越深越好,后来才知道这事儿没那么简单,
朋友聚会时的“茶”事
去年夏天我和几个老朋友在小区里聚了次,大家一边聊天一边泡茶,当时我拿出一包“龙井”,结果泡出来的茶汤特别浅,几乎透明,旁边一个朋友看了就说“你这茶是不是泡坏了?”我一脸懵心想:这可是我特意从网上买的正牌龙井啊,
后来我才知道龙井茶本来就是淡黄色的,颜色浅不代表不好喝,反而是那些颜色很深的茶,比如普洱、红茶才更或许有味道,不过这也让我着手琢磨,为什么有的茶越泡颜色越深?
- 泡茶时间太长
- 水温太高
- 茶叶本身含水量高
- 茶叶种类不同
过来人的经验
我有个邻居阿姨她家祖传种茶,对茶的理解比我强多了,有一次我去她家做客她边泡茶边跟我说:“你看这个茶第一泡颜色浅第二泡就慢慢变深了。”我当时还纳闷:“为啥呀?”她说:“因为茶叶里的物质是慢慢释放出来的,就像咱们吃饭一样起初吃不饱,后面才越吃越香。”
*她这句话说得我醍醐灌顶。*
我之前一直以为颜色深的茶才是好茶,其实不然。有些茶虽然起初颜色浅,但喝起来却特别香而且越泡越有味。比如我最近喜爱的白毫银针,第一泡几乎没什么颜色,但第二泡就变得清亮透彻,味道还特别鲜爽。
生活中的小例子
有一次我在咖啡馆里点了一杯乌龙茶,服务员给我倒了一杯我一看颜色挺深,还以为是上等茶。结果喝了一口味道很苦完全不像我平时喝的那款。我就问服务员:“这是什么茶啊?”他说“这是浓茶泡的时间比较长。”
我当时就想原来颜色深不一定好喝,有时候反而会掩盖茶本身的香味。
茶类 |
初泡颜色 |
二泡颜色 |
口感 |
龙井 |
浅黄 |
略深 |
清香 |
普洱 |
深红 |
更深 |
醇厚 |
白毫银针 |
浅白 |
清亮 |
鲜爽 |
我的个人体验
我本身尝试过几种不同的泡茶方法,发现水温和泡茶时间真的很关键。比如用沸水泡绿茶茶汤会很快变深但味道也会变得很苦。而要是用80度左右的水,泡出来的茶色更浅味道却更柔和。
我还会把泡过的茶叶拿来看,有些茶叶在第一次泡的时候颜色浅,第二次泡就变得有点发黄,解释它还在释放香气和味道。
总结一下
所以说啊茶叶越泡颜色越深这件事,不能一概而论,有的人喜欢颜色深的茶,觉得这样更有“质感”;有的人则更在意味道和口感。我觉得最关键的是找到本身喜欢的那一款。
*别被颜色迷惑了多试试,多喝喝自然就知道哪一款更适合你啦!*
🍵 茶叶越泡颜色越深,不一定代表更好喝,
- 泡茶时间不宜过长
- 水温要依照茶类更改
- 颜色只是参考味道才是关键
⚠️ 提示不同茶叶的特性不同提议多尝试找到适合本身的办法。
⚠️ 留意有些茶泡久了会苦不要贪图颜色深而忽略了口感。
✅ 示例白毫银针初泡浅二泡清三泡更香。