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小鬼别浪
2025-06-17 杀青目的 杀青是老班章圆茶制作的关键步骤，目的是通过高温破坏茶叶中的酶活性，防止茶叶发酵，保持茶叶的绿色。 杀青方法 传统的杀青方法有炒青和蒸青两种。炒青是指将茶叶放入热锅中翻炒，蒸青则是将茶叶放入蒸锅中蒸煮。 杀青温度 杀青的温度需控制在200℃左右过高或过低都会作用茶叶的品质。做老班章生茶的第一步就是选料，这是整个流程的灵魂！老班章的原料必须来自百年以上的古树，叶片肥厚鲜嫩，颜色翠绿均匀。要是偷工减料用台地茶冒充，那味道肯定差一大截。 小建议: 选料时要多看看茶叶的外观，闻闻香气。正宗的老班章生茶有一种独特的花蜜香，摸起来手感厚实，叶片韧性强。