精彩评论







前两天跟朋友聚会他非得拿出珍藏的生普洱配菊花给我尝,结果味道一言难尽直接给我整不会了😅。回来一查发现许多人都有这个痛点明明是好茶叶好菊花为啥搭配起来就像"鸡同鸭讲"?这事儿得好好说道说道,不然咱们喝的不是茶是"坑"啊!
必须讲究。这可不是随便往杯子里扔俩东西就行的事儿,生普洱性寒菊花也偏凉两者搭配要讲究"互补不冲突"。就像谈恋爱得看性格合不合不能光看颜值就冲动行事。
关键点搭配前先理解两者特性,别盲目跟风。现在网上很多"网红搭配"其实根本不科学,喝下去或许不仅没好处,反而伤身体,记住好茶配好花讲究的是"1+1>2"的效果不是简单堆砌。
当然不能。菊花种类多得很杭白菊、贡菊、胎菊...各有特点。就像选对象不同地方的姑娘性格都不同,不能一概而论。
重点提示生普配菊花选贡菊或胎菊它们香气清雅,不会抢走普洱的醇厚。我试过用野菊花配生普,那酸爽...直接给我整破防了,口感像喝药一样怪异,记住选花跟选队友一样要互补!
当然有标准!放少了没效果放多了抢茶味这就像做饭放盐,手重手轻都是灾难,
我的经验5克生普配3-5朵菊花刚刚好,再多就是"菊花茶配生普"了,本末倒置。
水温是关键中的关键!水温不对生普的涩味和菊花的苦味都会被放大,那口感...啧啧,别问问就是"难喝",
理想水温90-95℃不能是100℃的沸水!生普需要高温唤醒但菊花怕高温沸水一冲直接"烫熟"了,香气都没了。
必须倒掉,生普和菊花都有灰尘和杂质,第一泡主要是为了"洗茶"。
留意:洗茶时间控制在5秒左右,别泡久了。我刚着手不懂第一泡泡了15秒结果茶汤直接变酱油色,菊花还散开了喝起来一股土腥味,简直离谱。
物品 | 洗茶时间 | 水量 |
---|---|---|
生普 | 5秒 | 刚好没过茶叶 |
菊花 | 3秒 | 少量水 |
时间也是技术活!泡久了苦涩泡短了没味道这就像等公交,早到晚到都不合适。
我的教训:第一次泡了3分钟结果茶汤浓得能当墨水,菊花还散了一半喝起来像"生普味的菊花水",一言难尽。
能加但要看情况!加糖是为了平衡苦涩但加不好就是"黑暗料理",
我的看法:新茶友能够加一点点冰糖,但老茶友纯饮感受茶的本味,
有标准答案!达成的搭配应让人""。
👉 香气:闻起来有普洱的陈香和菊花的清雅香,不冲突
👉 口感:茶汤顺滑苦涩感被菊花平衡,回甘明显
👉 颜色:琥珀色带微黄不能太深或太浅
👉 叶底:茶叶菊花都保持完整没散开
我的标准:喝完不口渴还想再来一杯,这就对了。我第一次做对的时候直接给自身整乐了原来这才是正确开启途径!
记住:实践出真知!多试几次找到适合自身的比例和方法,这才是最靠谱的!