精彩评论





普洱茶这东西听着高级,喝起来有味儿但新手一上手,十有八九要踩坑!要么买贵了要么泡得苦得像药要么放错了地方变怪味……今天咱们就来扒一扒,那些让人又气又笑的“第一次”经历,保证让你看完少走弯路!
你是不是也觉得“越老越值钱”?其实、其实许多所谓的“老茶”,尤其是几百块就能搞定的,背后或许藏着“加湿器”的功劳,我有个朋友花小几千淘了一饼“80年代”的老茶,结果一开一股霉味儿直冲天灵盖,那感觉就像开启了一期多年的方便面,视觉上灰蒙蒙的触觉上湿哒哒的,喝到嘴里更是五味杂陈,苦涩味重得能“封喉”!
化解办法别盲目追求年份!买茶前多做功课看看、产地、市场价。对价格远低于市场价的“老茶”,得打个问号,能够去若干信誉好的茶店,或参加品鉴会亲自感受一下。记住好茶不一定老但老茶不一定好,尤其是价格离谱的!这年头技术太高了!
数据/分析依据部分行业报告普洱茶市场每年因“年份”造成的经济亏损高达数亿元,许多消费者因为缺乏辨别技能,简单落入陷阱。
你是不是觉得泡茶就得用最烫的水,时间越长越好?结果一杯茶喝下去眉头紧锁感觉像被谁在舌头上撒了一把盐,又苦又涩难以下咽。其实,普洱茶特别是生普它也需要温柔一点对待。沸水猛攻就像你被老板一顿臭骂,能舒服吗?
化解办法水温不是越高越好。对新茶、嫩一点的茶比如若干春茶能够试试用90℃左右的水,泡的时间也短一点比如10-20秒。熟茶能够沸水但也不是一直焖着第一泡一般是洗茶,迅速倒掉从第二泡着手,依照个人口味更改时间。记住泡茶是门艺术不是科学实验,多试几次就找到感觉了!
对比分析:用沸水长时间浸泡茶多酚和咖啡碱会大量析出,导致苦涩味加剧。而适当减低水温、缩短浸泡时间,则能更好地保留茶汤的鲜爽度和甜度,口感更柔和。
茶类 | 水温 | 浸泡时间(秒) |
新生普 | 90-95℃ | 10-20 |
老生普 | 沸水 | 20-30 |
熟普 | 沸水 | 15-25 |
你是不是觉得存茶不就是个存东西嘛,找个阴凉的地方一放不就行了?结果几个月后打开一股樟脑丸味、霉味或是别的什么怪味扑面而来,那感觉就像你刚洗完的衣服,晾在了满是灰尘的角落,视觉上灰扑扑的嗅觉上更是让人想吐。普洱茶是个“吸味”高手,周围有什么味儿它就有什么味儿。
化解办法存茶要讲究,远离异味源比如厨房、卫生间、新装修的房间。用紫砂罐或陶罐存茶,透气性好又能隔绝异味。 保持干燥通风但别让阳光直射,可以放在书房、卧室的柜子里,或专门的茶室,记住存茶不是藏宝是为了让茶更好地转化!
/结论:曾经有个茶商把普洱茶存放在仓库里,结果因为仓库管控不善,茶叶吸收了仓库里的异味,致使整批茶报废亏损惨重。这告诉咱们存茶环境的关键性不言而喻。
其实、其实普洱茶之所以需要特定的储存条件,是因为它的内含物质会随着时间的推移发生缓慢的氧化和转化。这个过程需要适宜的温度、湿度和氧气,倘使环境不好比如湿度过大,就简单发霉;假使温度过高,转化速度过快口感会变得粗糙;假若被异味污染,那更是前功尽弃,存茶不是一件简单的事情,需要细心和耐心。
普洱茶的世界很大坑也许多,但只要用心总能找到属于你的那一杯好茶,记住,别怕犯错多尝试多学习,你也能从一个“小白”变成“老茶客”。那么你中了几招?评论区聊聊你的“踩坑”经历吧。