精彩评论
杜新东
2025-08-13陈皮普洱茶作为茶界“顶流”，柑皮发白现象让不少茶友“脑壳疼”。这究竟是工艺玄学，还是变质警报？2025年最新研究白霜与霉变的本质区别，手把手教你避坑，喝对才是真享受！ 白霜:柑皮上的“白霜”是啥玩意儿？ 其实，这层白霜就是柑油结晶，学名“柑油晶”。跟柿饼上的白霜、话梅上的盐霜一个道理。
情何以甚
2025-08-13小青柑普洱茶外皮出现白霜是发霉还是正常现象？ 近年来小青柑普洱茶因其特别的风味与健康功效而备受茶友青睐。此类茶将云南普洱熟茶与新会陈皮巧妙融合形成了香气浓郁、口感醇厚的特别体验。在日常饮用或储存进展中不少茶友会发现小青柑普洱茶的外皮上偶尔会出现一层白色物质。
张紫轩
2025-08-13小青柑，这位茶界的年轻佼佼者，凭借其独特魅力，在茶圈中脱颖而出，深受众多茶友的喜爱。关于其背后的炒作与市场需求，我们暂且不论。然而，不少茶友在购买小青柑时，都会发现其表面覆盖着一层薄薄的白色物质，犹如发霉的迹象。这时，他们不禁会产生疑虑：“这样的小青柑还能继续享用吗？”这样的疑问。
猫球
2025-08-13首先，观察颜色。通常，“霜”是白色的，而霉菌则可能呈现褐黄或墨绿色。此外，还可以查看柑皮的内囊部分。由于柑皮表面覆盖着一层角质膜，它起到了很好的保护作用。若发生霉变，这层保护膜将无法阻止霉菌深入内柑皮和茶叶之间。其次，嗅闻气味。覆盖“白霜”的柑皮依然散发着柑果的清香。小桔柑普洱茶发白的现象其实是一种正常现象。在制作期间，小桔柑普洱茶的表皮会形成一层白色的霜状物质这被称为“柑油晶”或“脑晶”。
李依琳
2025-08-13这可能是由两种情况导致的：一是小青柑自身在潮湿环境下产生的白色菌落；二是与空气中其他细菌交叉感染形成的蓝绿色霉菌。这类发霉的柑普容易变形甚至腐烂。\\n\\n\\n\\n 通过触摸，我们可以初步判断柑普的状态。干燥的柑普表面，轻轻摩擦会有种类似白砂糖的干燥质感，且白霜不易脱落。而如果柑普已经发霉。
配方师Gigi
2025-08-13白霜的出现是由于柑皮低温长时间烘干，在存放过程中，柑果中释放出的柑油形成的结晶。一般越是新会核心产区的柑果，其柑皮上的油囊越多，越容易起白霜。除此之外，白霜一般常见于密封保存良好的小青柑上，如果长时间处于通风的情况下，白霜会逐渐消失。 来源于茶友网，如有侵权请联系删除发布于 2024-12-14 17:03。这种物质带有柠檬香味，是正常现象，可以放心饮用。 其次，真的发霉的小青柑则呈现出长毛的状态，触感滑腻，并伴有霉味。这种情况下的小青柑是不能饮用的，因为霉菌可能产生有害物质，影响健康。 此外，如果小青柑普洱茶在潮湿环境中保存不当，也可能导致茶叶表面产生霉菌。在购买和保存时，应确保茶叶干燥。
