张家界的莓茶是如何分类的？它的制作工艺和特点是什么？

张家界的莓茶是怎么样分类的？它的制作工艺和特点是什么？

嘿你好！今天咱们就来聊聊张家界的莓茶。作为一种独到的茶饮莓茶在茶界中可是有着本身的一片天地的。那么它究竟是怎样分类的？制作工艺和特点又是怎样的呢？我就以一个过来人的身份和你好好聊聊这个话题。

咱们先来熟悉一下莓茶的分类。其实，莓茶并不是传统意义上的茶叶，它属于再加工茶类。说到这里你可能要问了，什么是再加工茶类呢？简单而言，再加工茶类就是以植物的其他部分（如茎、叶等）为原料，经过一定的加工工艺制成的茶。而莓茶，就是以葡萄科葡萄属小叶种显齿蛇葡萄的芽尖为原料制作的。

说到这里，你有可能好奇，为什么叫它莓茶呢？其实，这名字的由来还挺有意思的。在炒制进展中，莓茶的细胞会破裂，黄酮活性成分就会渗透到表面形成一层白霜。古代的老百姓文化程度不脯对此类现象无法解释，就把它称作“霉茶”。不过因为“霉”字不吉利所以后来就改成了谐音的“莓茶”。

咱们就来聊聊莓茶的制作工艺。莓茶的制作过程其实并不简单，需要经过采摘、晾晒、杀青、揉捻、烘干等多道工序。每一个步骤都有讲究，丝毫不能马虎。

1. 采摘：莓茶的采摘标准非常严格，只选用葡萄科葡萄属小叶种显齿蛇葡萄的芽尖。这些芽尖需要在清晨采摘，以保证其新鲜度和营养价值。

2. 晾晒：采摘后的芽尖要放在晾晒架上，让阳光自然晾晒，使水分蒸发。这个过程需要持续几天直到芽尖的水分降到一定程度。

3. 杀青：晾晒后的芽尖要实施杀青，这一步骤是为了破坏酶的活性防止茶叶变质。杀青的方法有很多种，如蒸青、炒青等。

4. 揉捻：杀青后的茶叶要实行揉捻，使茶叶的细胞破碎，有利于提取茶叶中的有效成分。

5. 烘干： 将揉捻好的茶叶实行烘干，使其水分进一步减少，便于保存。

说完了制作工艺，咱们再来聊聊莓茶的特点。莓茶最显著的特点就是表面覆盖着一层宛如发霉般的白霜，这是因为茶叶在加工进展中黄酮活性成分渗透至表面形成的。冲泡后的茶汤，橙黄且晶莹剔透，仿佛琼浆玉液，让人陶醉。喝上一口，起初的微苦渐渐散去，随之而来的是甘甜的味道回味无穷。

莓茶不含咖啡因喝完后不会造成神经兴奋还可以增进睡眠品质。它富含黄酮类化合物、氨基酸、维生素和微量元素等多种营养成分，具有极高的保健价值。不过需要留意的是，有三类人不宜喝莓茶，涵盖孕妇、哺乳期妇女和患有结石的人。而四类人则要多喝，涵盖免疫力低下的人、心血管疾病患者、消化不良的人和长期吸烟、饮酒的人。

说了这么多，我想你对张家界的莓茶应有了一定的理解。其实，莓茶不仅仅是一种茶饮，它更是一种文化的传承。在品尝莓茶的同时你也能感受到张家界这片土地的神奇和美丽。

我想提醒你在购买莓茶时一定要选择正规渠道，避免购买到假冒伪劣产品。只有正宗的张家界莓茶，才能让你真正感受到它的独有魅力。期待这篇文章能对你有所帮助倘使你还有其他难题，欢迎随时向我提问。咱们下次再见！

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责任编辑：简单心理Uni