通过观察茶叶的外观可以初步判断是否有糊味或焦味。若是茶叶表面出现明显的黑色斑点或焦痕，很可能是因为加工期间出现了难题。 倘使茶叶颜色不均匀，有的地方偏黑，也可能是糊味或焦味的迹象。 品尝茶汤 品尝茶汤是判断普洱茶是否带有糊味或焦味最直接的方法。将茶汤倒入杯中，轻轻闻一下香气。需要先表明的是，普洱茶中的烟味并不是茶本身或者转化出现滋味，烟味多半都是由于采摘制茶等工艺或后期环境因素造成的。 烟味的类型 烟焦味。 工艺带来的烟焦味的产生，主要是在杀青过程中由于杀青时温度过高而使得茶叶叶片焦灼的现象。此时产生的烟味便是烟焦味。