最近我朋友买了一盒普洱茶，结果泡出来味道怪怪的，说像发霉了一样，后来才知道是晒干工艺有疑问，这事儿让我也慌了毕竟现在喝普洱茶的人越来越多了，我也着手琢磨到底普洱茶是晒干还是自然晒干？这个难题看起来简单但其实背后藏着不少门道。
晒干就是用阳光直晒自然晒干听起来像是让茶叶自身慢慢干，但其实差别不大，许多人觉得自然晒干更温和，但实际操作中或许还是靠太阳，（颜色是橙色） 有些人或许误解自然晒干是不用晒，其实不是，晒干和自然晒干都是靠太阳，只是时间长短不同而已。
晒干假如太狠茶叶简单变苦，甚至发酸，有些商家为了快点卖会过度晒干造成茶叶丧失原本的香气，（是黄色） 我以前买过一包泡出来一股“晒过头”的味道，真的很难喝，所以晒干时间要控制好。
自然晒干或许时间长一点，但湿度控制不好确实容易受潮。有的茶叶在晒的时候没晒透，反而更容易吸湿。（斜体） 所以买的时候要看包装，有没有防潮措施。我之前买的就放了一个月就发霉了，真是心累。
晒干好的普洱茶一般能放个几年没疑问，但时间久了味道也会变。有人说越陈越好但其实晒干不好的茶叶放久了反而更差。（绿色） 我家还有一罐三年前的，味道已经有点变了但还算能够喝。
一看茶叶颜色晒干的多数情况下比较深，自然晒干的可能偏黄。二闻香味晒干的可能有“太阳味”，自然晒干的可能更柔和。（粉红色） 三摸手感晒干的茶叶比较硬，自然晒干的可能软部分。不过这些方法也不是绝对的，还是要多看看。
晒干工艺直接影响茶叶品质，好的晒干能让茶叶更有层次感。许多老茶客都讲究晒干途径，因为这关系到茶汤的口感和香气。（蓝色） 有些高价茶其实是因为晒干工艺好，而不是单纯年份久。所以别光看价格得看工艺。
有些小作坊为了减低成本，可能用机器烘干代替晒干，或晒的时间不够。这样的茶不仅味道差还可能有安全隐患。（加粗） 我朋友就遇到过一次，喝了之后胃不舒服后来才知道是晒干不彻底的疑问。
买普洱茶要认准正规渠道，看包装解释掌握晒干途径。别光看包装好看还得看内料和工艺。（米色） 有条件的话能够找懂行的朋友带路，或直接去茶厂参观。别怕麻烦毕竟喝茶是享受不是凑热闹。
总之啊普洱茶的晒干工艺虽然看起来不起眼，但真的很要紧，别小看这个环节它决定了你喝的是好茶还是“垃圾”。（红色） 现在买茶不只是看牌子，还要看工艺。期待这篇指南能帮到你们，别再被忽悠啦。
