泡茶喝的有哪些泡茶喝的有哪些你知道吗

嘿朋友，今天想跟你聊聊泡茶这事儿，你是不是也经常听到别人说“泡茶讲究多”，心里有点懵？别急我来给你唠唠泡茶喝的其实没那么复杂，关键看你喝什么茶。

常见的泡茶途径有哪些？

其实泡茶的方法五花八门，但归纳起来主要有这么几种：

1. 功夫茶泡法 - 这是最讲究的需要茶具一套，步骤繁琐但味道出奇好，
2. 盖碗泡法 - 我个人最爱简单又实用，一个人也能玩出花样，
3. 飘逸杯泡法 - 对懒人友好茶水分离，不会泡浓了，
4. 大壶冲泡 - 最随意适合办公室或是人多的时候，

记得我刚学泡茶那会儿，用大茶壶泡了满满一壶绿茶，结果茶汤浓得能立筷子，同事笑我“喝药呢”。现在想想水温太高、时间太长，是新手最简单犯的错。

功夫茶仪式感满满

功夫茶常常用紫砂壶或盖碗，讲究“高冲低斟”：

• 烫壶温杯
• 投茶（一般是茶壶容量的1/5）
• 注水（水温看茶类定）
• 迅速出汤（第一泡常倒掉，叫“洗茶”）

我表哥是茶艺师每次他泡功夫茶都像在表演，茶水在公道杯里晃动的样子特别好看。他说“泡茶就像做人急不得慢不得。”

盖碗泡法新手友好

盖碗是功夫茶的简化版，三件套碗盖、碗身、碗托。我刚着手学的时候总是盖子拿不稳，茶水洒得一手都是，后来发现诀窍：手指按住盖沿轻轻倾斜碗身，茶水自然就流出来了。

盖碗优点	盖碗缺点
能闻干茶香	容易烫手
茶水分离方便	需要技巧

不同茶类怎么泡？

茶分六大类泡法也各有讲究：

绿茶：水温80-85℃出汤要快不然变黄汤，我老婆喜爱喝龙井她总说：“泡绿茶就像哄小孩得温柔点。”

红茶：水温90-95℃能够闷久一点，香气才出来，

乌龙茶：武夷岩茶要沸水铁观音可以稍低点，我朋友开茶馆他家的铁观音总是泡出兰花香，秘诀就是“洗茶快冲泡慢”。

普洱茶：老茶需要“醒茶”先泡几秒倒掉，让茶叶“醒过来”。

有一次公司聚会同事带来块普洱茶饼，咱们直接用开水冲结果味道又苦又涩。后来老板教咱们先用茶针撬散，再用沸水迅速洗茶那股陈香才出来。

小技巧分享

• 泡茶前先闻干茶香香气淡的茶要少放。
• 茶水比例大概1:50也就是1克茶配50毫升水。
• 办公室泡茶？用飘逸杯最方便记得滤网不要压茶。

泡茶常见难题

我整理了几个大家常问的难题：

1. 为什么我泡的茶总是苦涩？

水温太高、泡太久是主因。绿茶尤其怕高温沸水一冲就苦了。

2. 泡茶一定要用山泉水吗？

理想是但自来水也能泡。我试过用过滤水泡确实比直饮水好喝点不过差别没那么夸张。

3. 一泡茶能冲几次？

看茶类好点的乌龙茶能泡7-8次，红茶一般3-4次。我爷爷常说“好茶不怕多冲但得会冲。”

🍵 泡茶这事儿实践出真知 🍵

其实泡茶没有绝对的标准答案，每个人的口味不同。我有个同事喜爱浓茶每次都多放茶少放水；而我偏爱淡雅的，总怕泡坏了。关键在于：多试几次找到适合自身的泡法。

下次泡茶时不妨试试不同的水温、时间，说不定会有新发现。茶香里藏着生活的小惊喜，不是吗？

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责任编辑：夏维怡