精彩评论





嘿茶友们,最近是不是又被各种茶叶广告刷屏了?什么“茶中王者”、“老班章替代品”……看得人眼花缭乱,钱包疼不疼先不说关键是,你真的懂勐库昔归古树茶吗?别急着点头今天咱就来唠唠嗑用大白话给你扒拉开讲讲,这昔归茶到底好在哪儿,让你下次再遇到能一眼就看出个所以然来,毕竟谁的钱都不是大风刮来的,对吧?
其实吧我也是喝了好几年茶,才慢慢琢磨出点名堂,以前吧觉得茶叶嘛能喝就行,后来接触多了才发现这其中的门道真的太多了,尤其是像昔归这样的名山茶,价格蹭蹭涨名气也越来越大,但许多人或许还是云里雾里的,我就想不行得给大伙儿说道说道,免得花了大价钱买回来的却是“李鬼”,
正宗的昔归那可是长在云南临沧邦东乡的一个小寨子里的,海拔不算特别高也就700-900米但紧挨着澜沧江,那环境,啧啧得天独厚,气候暖和温差大茶树能好好歇着,养分积累得特别足,而且当地好像就采春秋两季的茶,茶树能充分休养生息所以茶质比许多地方都要好,记住这个产地很要紧,
话不多说直接上干货!我觉得昔归古树茶最最吸引人的地方,就这3个特点掌握了,你也能成为半个“昔归专家”!
咱先看干茶,你拿到一块昔归茶饼掰开看看茶叶,仔细瞅瞅叶片特别是靠近梗的地方有没有部分隐隐约约的、像小月牙一样的“疤痕”?这叫“马蹄痕”,啥意思呢?就是当地人采茶的时候,不是直接揪下来的而是用指甲掐断茶梗,留下的痕迹。这可是人工采摘的“身份证”,机器采摘是绝对不会有这个的!看到这个心里就有底了这至少解释人家是认真采的。不过呢这个痕迹有时候不明显,得仔细看别一眼就放过啦!
这个就更好玩了!你泡一杯昔归等茶汤凉下来一点点大概温热的时候,你会发现咦?茶汤变得有点浑浊甚至有点像牛奶一样出现一层乳白色的东西,这可不是茶叶坏了这叫“冷后浑”!为啥会这样呢?因为昔归茶里头有一种叫“茶黄素”的物质含量特别高。茶黄素遇冷就会凝聚所以就会出现这类“牛奶”现象。这反而是解释茶叶品质好的表现!茶黄素可是好东西对身体健康也有益处。下次喝茶别急着吹凉稍微等一下,看看这个“冷后浑”吧,很有意思的!
这个特点得在你喝完茶之后才能验证。把泡过的茶叶渣(也就是“茶底”)倒出来看看,倘使是正宗的昔归古树茶,那茶底是相当有韧性的,你拿手指去揉搓它它是不会轻易碎成粉末的,有点“硬骨头”的感觉。但你要是喝的是那些人工种植的“台地茶”,那茶底就软得很一捏就成糊状了。看茶底也是判断是不是古树茶的一个小妙招。当然啦这个需要你实际操作一下,光看文字或许想象不出来,但真的很有用!
光知道怎么识别还不够,味道才是王道啊!昔归茶的味道那叫一个“绝”,
干茶闻起来一股清新的兰花香,混合着淡淡的山野气息,很舒服。泡开之后香气更上一层楼,兰香变得更明显但里面还带着一丝丝岩骨的清冷感,很特别。而且这香气持久得很杯盖、杯底都留香喝完还意犹未尽,我去年喝过一款放了三年的昔归,那香气里竟然透出了蜜兰香,和新茶那种清冷感完全不一样,真的让人惊喜。
茶汤入口首先感受到的是醇厚,汤感饱满喝下去很舒服。初入口或许有点微苦微涩,但很快!真的很快!就像小溪流水一样生津就在口腔里爆发开来,满嘴都是甜甜的津液。紧接着回甘也来了而且是非常彻底、持久的回甘。那种甜有人形容像冰岛的冰糖甜,我觉得有点像但又不太一样,更直接、更霸道一点。反正就是喝完一口整个口腔都是甜滋滋的,让人上头!
喝昔归你能明显感觉到一股茶气,但又不像老班章那么凶猛。它是一种“刚猛茶气裹挟柔美汤感”的感觉,就像澜沧江的狂放和云雾的缠绵结合在一起,喝下去身体会有点发热但又很舒服,不会不适。此类茶气是许多茶都有的,但昔归的这类平衡感真的很难得。
普洱茶讲究“越陈越香”,昔归也不例外。新茶的时候昔归或许还带着若干青涩,但随着时间的推移它的味道会变得越来越醇厚、柔和。比如前面提到的香气新茶是清冷兰香,放个三五年或许就转化成更沉稳的菌香或是松脂香。再放久一点比如十年八年那种岩韵会更明显,层次感也更丰富。假如你买到的是好昔归,不妨存起来部分过几年再喝,绝对有惊喜。
市场上现在有很多打着“昔归”旗号的茶,其实很多是“昔归周边茶”,比如忙麓山、那罕的。这些地方的茶风格跟昔归有点像但缺少了昔归最核心的那个“菌子韵”。买的时候一定要擦亮眼睛。
看产地: 一定要认准“云南临沧邦东乡昔归寨”。其他地方的就算再像也不是那个味儿。
看价格 好东西价格肯定不会太低。若是遇到价格异常便宜的“昔归”,你就要多留个心眼了。也不是说贵就一定真关键还是看品质和渠道。
找靠谱渠道: 像若干老牌的茶商、信誉好的,或是你认识的、信得过的茶友推荐,相对会保险部分。别贪小便宜吃大亏。
多尝试: 条件允许的话能够买小包装的试试看,毕竟口味是很主观的只有本身喝过才知道合不合胃口。
想想看,昔归茶它既有低海拔茶的浓烈,又有高山茶的清冽;茶气足,但汤感又很柔美;香气高扬,回甘迅猛;还带着特别的山野气韵。这哪是简单的茶啊这简直就是大自然的艺术品!每一泡茶汤都像是澜沧江水与云雾山峦的化身,刚柔并济让人醉生梦死。而且它还是云南三大名山茶之一,跟老班章、冰岛这些大佬平起平坐,这身份地位摆在这儿茶友不追捧才怪呢。
总结一下 勐库昔归古树茶它好在它的“真” (人工采摘的马蹄痕)、好在它的“奇”(茶汤冷后浑)、好在它的“韧”(古树茶底揉不碎)。还有它那让人的香气、口感和茶气。记住这几点下次再遇到昔归你就能更有底气地去品鉴,去选取。
期望这篇唠嗑式的分享,能帮到正在探索普洱茶世界的你。喝茶嘛开心最要紧!找到自身喜爱的味道那就是的。若是你对昔归有什么本身的看法或经历,也欢迎在评论区分享一下哦!
🍵 2025一起好好喝杯好茶吧。🍵