勐库章外古树茶一口下去惊掉下巴！
勐库章外古树茶那滋味儿，真不是盖的，喝过的人都说这茶像老朋友一样暖暖的滑进喉咙，瞬间把全身的细胞都叫醒了，特别是那股子特别的山野香，混合着阳光晒过的味道，喝完嘴巴里还留着回甘，久久不散，不过你敢信吗？市面上90%的章外茶其实根本不是那么回事儿！
扎心提问：你喝的“古树茶”是不是个笑话？
我敢打你肯定踩过坑！要么就是花大钱买回来的茶，喝起来跟超市的袋泡茶没两样；要么就是卖家吹得天花乱坠，什么“千年古树”、“茶王级”，结果喝一口就全忘了，其实吧现在市面上标着“章外古树”的茶，真正能达到标准的或许连1%都不到，你想想整个勐库章外村古树也就那几千棵，哪能随便给你贴标签？
1. 香气之谜为啥有的茶香得让人上头？
章外茶最绝的就是那股香气，不是简单的花果香而是像雨后森林那种复合味儿，其实这跟海拔有关章外村海拔1800米以上茶树每天吸饱了晨露，再头一晒香气自然就特别足，不过现在许多茶商为了省事，直接用香精勾兑你喝的时候或许觉得“哇好香”，其实那香气是飘在表面的，喝完嘴巴里空空的，你要是发现茶汤闻起来香，喝起来却没什么味道那基本就是假货了。
2. 口感体验滑不溜丢的秘密武器
喝章外茶最爽的就是那股子顺滑感，像丝绸一样从喉咙滑下去，其实这跟茶多酚和咖啡碱的比例有关，章外古树的这个比例特别协调，喝起来既不会涩也不会苦，不过现在许多茶厂为了缩减成本，直接用台地茶冒充喝起来要么涩得像砂纸，要么苦得像药。下次你喝茶的时候能够试试看好茶喝下去喉咙是凉的，而且会感觉整个口腔都在呼吸，这就是古树茶特有的“活”感。
3. 叶底：别被漂亮叶子骗了。
懂茶的人都知道看叶底最靠谱。章外古树的叶子泡开后是那种嫩嫩的黄绿色，叶脉清晰而且特别有弹性，不过现在很多假货会用染色剂把叶子染成古铜色，看起来像老树叶子其实一捏就碎。你要是发现叶底颜色不均匀，或摸起来软塌塌的那基本就是作假了。其实吧真正的好茶叶子泡开以后还能恢复原状，不信你试试看。
4. 价格陷阱：为啥有的茶便宜得吓人？
章外古树茶正常价格至少要800一斤，要是遇到好年份的好茶，3000都不止。不过现在市面上50块钱就能买到“古树茶”的，你告诉我那茶树是喝西北风长大的吗？其实吧这些低价茶要么是台地茶，要么就是拼配茶根本不是纯古树。你要是贪便宜买了喝起来味道寡淡而且第二天还或许失眠，因为里面可能加了添加剂。
5. 仓储学问：放得越久越好？未必！
章外茶跟普洱一样需要时间转化。不过现在很多商家为了赶时髦把新茶就拿出来卖，说是什么“早喝早享受”，其实吧章外茶至少要放三年香气和口感才会真正出来。你要是发现茶汤颜色很深，但香气不足那基本就是新茶。好茶放久了茶汤会从黄绿色变成琥珀色，而且香气会越来越丰富，像开盲盒一样越喝越有惊喜。
6. 采摘标准：嫩芽越多越好？大错特错！
很多人以为茶叶越嫩越好，其实章外茶最讲究的是“一芽两叶”。嫩芽太多茶汤会太淡；叶片太老，又太苦涩，章外茶的古树采摘标准特别严谨务必是春茶，而且要晴天采摘。不过现在很多茶厂为了产量，直接用夏秋茶冒充喝起来味道又涩又淡。你要是发现茶汤颜色很浅，但涩得厉害那基本就是夏秋茶。
7. 煮茶技巧别被茶艺师骗了。
章外茶最简单的喝法就是用玻璃杯直接泡。不过现在很多茶馆非要用紫砂壶、盖碗还搞什么“醒茶”、“润茶”，其实这些对章外茶而言根本没必要。你要是发现茶馆的茶非要按复杂流程喝那基本就是想多收你钱。好茶就是拿来喝的不是用来表演的。下次你喝茶的时候试试直接泡可能你会发现，原来好茶就是这么简单。
8. 假货识别5招教你一眼看穿！
章外茶假货这么多怎么识别？其实很简单！第一看价格低于800的别碰；第二，看叶底软塌塌的不要；第三，闻干茶香精味重的不要；第四，尝口感涩得像砂纸的不要；第五，看产地不是勐库章外的不要。你要是发现一款茶这五点都不符合那基本就是假货。其实吧好茶就像好女人不用包装，一眼就能看出来。
未来趋势章外茶会越来越贵吗？
说实话章外古树茶现在一年产量也就十几吨，而且每年都在减少。随着茶树老化好茶只会越来越少，不过吧现在很多人囤茶等升值，其实这对茶本身不好。茶是拿来喝的不是拿来炒的。你要是真心喜爱章外茶，不如现在多喝点以后可能真的喝不到了。其实吧好茶就像青春错过了就再也回不来了。
勐库章外古树茶这一口，值回票价！
喝完一杯真正的章外古树茶，你会理解什么叫“茶中茅台”。那滋味儿不是简单的香而是从舌尖到喉咙，再到胃里一路都是舒服。特别是那股子回甘喝完半天都还在嘴里转悠。不过记住市面上99%的章外茶都是假的，你要是想喝到真东西要么本身跑勐库，要么就找靠谱的人。其实吧好茶就像好朋友不多，但每个都值得珍惜。
责任编辑：人民文学出版社
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