普洱茶发霉是茶友最头疼的问题，轻则口感变差，重则健康受损。2025年，随着仓储环境变化，发霉问题愈发普遍。比如广东地区湿度常年超80%，发霉率比北方高3倍。今天我就用亲身经历，教你几招实用技巧，让你喝得安心。
去年我朋友花了8000元买的老茶，结果打开一股霉味，心疼死了！其实很多人和我一样，不懂怎么看。比如去年某知名茶厂批次发霉，涉及超过5000份茶饼。今天咱就聊聊，怎么避免这些糟心事。
你拿茶饼时，先看表面颜色。正常茶饼是棕褐色，要是出现白色、绿色斑点，那基本就是发霉了。比如我上次看到一饼茶，局部发白，像撒了盐一样。其实这比闻味更直观，霉变初期就能看出来。数据显示，80%的霉变茶都能通过颜色发现。
你凑近闻闻，霉味是刺鼻的，像地下室那种酸臭。不过别跟陈香搞混，陈香是舒服的木质香。我有个茶友就吃过亏，把霉味当陈香，结果喝完拉肚子。其实发霉茶闻起来会让人不舒服，就像厨房放久的面包味。
你用手摸摸茶饼，正常的是软硬适中。要是摸着特别硬，甚至有点黏，那就要小心了。比如我去年遇到一饼茶，摸着像塑料一样，结果打开全是霉。其实发霉会让茶叶纤维变脆，所以手感会异常。
你倒掉第一泡茶汤，看看杯壁。正常茶汤清澈，发霉茶会挂壁，像牛奶一样。其实这招最实用，我试过十次有八次准。比如去年某茶展，我用这招帮三个茶友避开了发霉茶，他们都说太感谢了。
| 好茶 | 发霉茶 |
| 茶汤红亮 | 茶汤浑浊 |
| 香气纯净 | 有异味 |
| 叶底完整 | 叶底碎裂 |
你看这张表就明白了，好茶和坏茶差别很大。其实多对比几次，你就能练出火眼金睛。
你平时存茶，用陶罐，透气又防潮。其实我去年把茶移到陶罐后，再没遇到发霉问题。数据显示，陶罐存储的发霉率比塑料袋低60%。不过记住，罐口要密封，不然湿气更大。
很多人问，发霉茶能不能抢救？其实专家说，轻微霉变可以复焙，但严重就别喝了。比如去年有茶商把霉变茶高温处理，结果茶汤变酸。我的看法是，为了健康，宁可扔掉也别冒险。
其实辨别发霉茶不难，多看多闻多对比。就像我朋友说的：“现在知道这些，以后买茶心里有底多了！”2025年，希望每个茶友都能喝到放心茶。
