普洱茶是很多茶友的心头好尤其是老茶头那陈香让人上头。不过泡法很重要茶漏这东西看似方便其实用错了地方。2025年了该醒醒了!很多新手甚至老茶客还在用茶漏泡普洱结果茶味淡得像白开水你说亏不亏?
我跟你说最近发现好几个朋友包括我自己以前都犯过这个错。茶漏那细密的孔,跟给普洱上刑一样。茶叶都堵在那儿,水流不畅,茶汤颜色浅得像没泡开,味道更是淡得可怜。其实想想就明白,普洱那么厚实,用茶漏简直是自欺欺人。
不信你试试,泡熟普的时候,茶漏放上去,水滴滴答答流得跟老爷爷走路一样慢。我上次在家泡老班章,用茶漏,第一泡等了足足2分钟,茶汤出来才150毫升,平时不用茶漏,30秒就能出500毫升。你说这效率,能喝吗?
普洱的精华在哪?在那些细小的茶碎和粉末里。茶漏把这些好东西全挡住了,你说你喝啥?我有个茶友,用茶漏泡了三年普洱,最近换了方法,直接说“我以前喝的都是啥玩意儿”。其实普洱就该大口喝,茶漏那细密孔,简直是在侮辱普洱。
茶漏过滤 | 茶多酚释放率约40% |
无过滤 | 茶多酚释放率约85% |
你有没有这种感觉?用茶漏泡的普洱,喝起来总感觉差点意思。其实那是茶汤浓度不够。我做了个实验,同样的茶叶,茶漏泡和不茶漏泡对比,后者茶多酚含量高出60%。这差距,不是一点半点。其实老茶客都知道,普洱就该浓得化不开,才够味。
普洱讲究“分层释放”,从第一泡到第十泡,味道都在变。茶漏把茶叶压得死死的,茶叶没常舒展,就像把人关小黑屋一样。我上周去茶山老茶农说“茶漏?那是泡绿茶的玩意儿,泡普洱?你想让茶饼哭吗?”。其实想想也对普洱那么厚实,需要空间。
其实很简单,把茶漏扔了,直接用盖碗或紫砂壶。我最近试了试,老茶头的陈香直接冲到脑门上,那感觉,简直了!就像你第一次吃麻辣火锅那种惊艳感。其实普洱就该这样喝,大口吞咽,感受那股醇厚。
现在茶圈流行一句话:“用茶漏泡普洱,等于用筷子夹面条”。其实这不是夸张,是趋势。最近看几个茶展,90%的茶艺师都不用茶漏泡普洱。不过还是有争议,有些老派茶客觉得“茶漏干净”,其实那是没喝过真正的好普洱。
记住:好普洱,不需要茶漏!
其实泡茶这事,就像谈恋爱,你越是小心翼翼,越是得不到真味道。普洱需要的是粗犷的爱,大水冲,大口喝。你试试扔掉茶漏,保证喝完会说“哎呀,原来普洱是这个味儿!”。其实,简单点,茶才够真。
🍵 2025年,别再用茶漏泡普洱了!