精彩评论






说起台地茶,我可是有话要说!这种茶在咱们茶圈里可是挺有名的,不过呢,很多人对它的了解可能还停留在表面。今天咱们就来聊聊台地茶到底是个啥滋味,口感上又有哪些特别的地方。
台地茶,说白了就是人工栽培的茶树,这些茶树通常种植在平地或者缓坡上,密度比较大。这种种植方式在云南等地特别常见,也是咱们日常接触到的很多茶叶的来源。
台地茶和那些野生茶或者古树茶比起来,最大的区别就在于生长环境和树龄。台地茶通常树龄比较小,而且人为干预比较多,比如修剪、施肥什么的。
台地茶的滋味通常比较浓郁,入口就能感受到明显的茶味。不过呢,这种浓郁感有时候会显得有点单薄,不像古树茶那样层次丰富。
说到甜度,台地茶的甜味通常比较直接,入口就能感受到,但持久度可能不如那些高品质的茶叶。我个人觉得,这种甜味有时候会显得有点人工感,不够自然。
台地茶的苦涩感通常比较明显,尤其是第一泡的时候。不过呢,这种苦涩感通常来得快去得也快,不会在口腔里停留太久。我个人觉得,这种苦涩感有时候会让人感觉有点刺激。
回甘是台地茶的一个特点,但通常比较短暂。喝下去之后,喉咙里会有一种甜的感觉,但维持的时间可能不太长。我个人觉得,这种回甘有时候会让人感觉有点不够满足。
台地茶的茶汤通常比较薄,口感不够醇厚。我个人觉得,这种茶汤喝起来有点水感,不够饱满。
顺滑度方面,台地茶的表现通常比较一般,有时候会感觉有点涩。我个人觉得,这种顺滑度有时候会让人感觉有点不够舒服。
茶气是台地茶的一个特点,但通常比较弱。喝下去之后,身体会有一种发热的感觉,但强度可能不太明显。我个人觉得,这种茶气有时候会让人感觉有点不够震撼。
喉韵方面,台地茶的表现通常比较浅,喝下去之后,喉咙里的感觉维持的时间可能不太长。我个人觉得,这种喉韵有时候会让人感觉有点不够深入。
为了更直观地了解台地茶的特点,我做了个简单的表格,对比一下台地茶和古树茶的区别:
特点 | 台地茶 | 古树茶 |
---|---|---|
滋味浓郁度 | 浓郁但单薄 | 浓郁且层次丰富 |
甜度表现 | 直接但持久度一般 | 自然且持久 |
苦涩度 | 明显但来得快去得快 | 轻微且协调 |
回甘表现 | 短暂 | 持久且深入 |
茶汤厚度 | 较薄 | 醇厚 |
顺滑度 | 一般 | 顺滑 |
茶气表现 | 较弱 | 较强 |
喉韵深度 | 较浅 | 较深 |
虽然台地茶有它的不足,但只要掌握一些小技巧,也能喝出不一样的风味。
控制水温:台地茶比较适合用较低的水温冲泡,比如85-90℃,这样能更好地展现它的甜度和香气。
缩短浸泡时间:由于台地茶的苦涩感比较明显,浸泡时间不宜过长,一般10-15秒即可。
多泡几次:台地茶的滋味虽然单薄,但多泡几次也能喝出一些变化,有时候后面的泡数反而会更甜一些。
搭配点心:喝台地茶的时候,可以搭配一些甜点或者坚果,这样能更好地衬托出它的甜味。
台地茶虽然不如古树茶那么高端,但也有它的独特之处。我个人觉得,台地茶就像一个活泼可爱的小姑娘,虽然不够成熟,但胜在直接和热烈。
如果你是茶圈的新手,或者预算有限,台地茶绝对是一个不错的选择。它不会让你觉得难以接近,反而会让你觉得亲切。
如果你追求的是更丰富的口感和更持久的回甘,那么古树茶可能更适合你。不过呢,台地茶也有它的市场,毕竟不是所有人都能接受古树茶那复杂的味道。
我想说的是,喝茶这件事,最重要的是找到适合自己的那一款。无论是台地茶还是古树茶,只要喝得开心,那就是的选择。
“茶无上品,适口为珍。” —— 这句话我觉得特别适合用来形容台地茶,虽然它有各种不足,但只要适合你的口味,那就是的茶。
希望这篇文章能帮到大家更好地了解台地茶!
编辑:普洱茶-合作伙伴
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