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说起泡普洱,老茶客们总有说不完的讲究。水是茶之母,这话没错,但最近总有人问:“矿泉水泡普洱,到底行不行?”说实话,这问题挺绕的,答案也分两派。咱们今天就来掰扯掰扯,看看这事儿到底玄在哪。
先说点实在的。用弱碱性矿泉水冲泡普洱熟茶,还真有说法。比如,茶汤的回甘会更加明显,香气也更加浓郁持久。这就像给茶加了个“buff”,让风味更上一层楼。
但注意了!这可不是所有矿泉水都管用。比如,用pH>8的矿泉水冲泡普洱熟茶时,75%的评委喝出金属余味。某进口矿泉水更导致茶多酚流失15%,茶汤色泽暗沉如酱油。不是矿泉水不行,而是选对水!
水类型 | 适合泡普洱 | 原因 |
弱碱性矿泉水 | ✔️ | 提升回甘和香气 |
高pH矿泉水 | ❌ | 可能产生金属余味 |
过滤后的自来水 | ✔️ | 去除氯气,保留硬度 |
泡茶这事儿,茶具也是灵魂。在冲泡普洱熟茶时,最常用的茶具当属紫砂壶和盖碗。
对了,央视实验证明,矿泉水中的矿物质会与茶多酚结合,反而影响口感。的选择是过滤后的自来水,煮沸后开盖再煮1分钟,既能去除氯气又保留适宜硬度。
古人说“水为茶之母”,陆羽在《茶经》中提到,煎茶用水,山泉水,江水次之,井水最差。现代水中,纯净水、矿泉水、软水和硬水也是常见的选择。
但要注意并不是所有的矿泉水都适合所有类型的茶。比如,某些矿泉水中如果钙、镁离子含量较高,可能会使茶汤变得略带苦涩,影响茶的原本风味,尤其是绿茶、白茶这类比较清淡的茶种。而对乌龙茶、普洱等发酵程度较深的茶来说,这种矿物质的加入有时反而能增添一份醇厚。
“水为茶之母,器为茶之父。”选对水和茶具,才能泡出好茶。
普洱茶采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒青、压型,具有独特的品质特征,特别是具有越陈越香的品质。 它并不能归为绿茶或者红茶。正确的普洱茶的冲泡方法和技巧如下:
最后想说一句:喝茶嘛,开心最重要!无论是用矿泉水还是自来水,只要能让你享受茶带来的乐趣,那就是的方式。毕竟,茶本就是生活的一部分,不是吗?😊
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编辑:普洱茶-合作伙伴
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