黔西南贵州的“小众宝藏地”，美食多到让人眼花缭乱，从街头小吃到特色菜肴，每一口都是地道风味，不过许多人来了只吃网红店，错过了真正的好味道，其实当地人吃的才是精髓比如那些藏在巷子里的老店，才是真正的惊喜。
你有没有遇到过此类尴尬？ 满心期待来贵州结果跟着导航吃了一堆游客套餐，又贵又没灵魂，其实黔西南的美食远不止那些网红店，许多隐藏的宝藏小吃才是当地人日常的舒心感出处。比如去年我第一次来的时候，就踩了好多雷。
其实坛子鸡才是安龙的第一名菜。你想想鸡肉在坛子里慢慢炖香气能飘出老远。去年我去的时候街边一家小店门口排着队，全是当地人，他们告诉我这家店开了20多年每天能卖出去300多只！对比那些网红店味道真的差远了。
坛子鸡的皮是那种脆脆的，咬下去还有点弹性肉又嫩又香，你尝一口绝对会后悔没早点发现。记得我当时边吃边说“这味道太正宗了，”后来每次路过都要买一只。
兴义的查白歌节你知道吧？每年这个时候街上全是卖豆腐的摊子。那种豆腐软得像云朵夹起来都能变形。我去年去的时候一个摊子一天能卖掉500多块。
其实此类豆腐在当地特别受欢迎。你咬一口满嘴都是豆香没有一点腥味。我跟摊主聊天他说“咱们都是用井水做的所以特别嫩。”当时我就觉得这类老手艺，真的值得传承下去。
贞丰的糯米饭你绝对不能错过，当地人每天早上都吃这个，90%的家庭早餐都是它！那种糯米饭蒸得又糯又香配上的辣椒酱，辣得恰到好处。
我记得有一次我在街头的小摊前排队，旁边一个阿姨说“这糯米饭我吃了30年了，每天都要吃一碗。”我尝了一口真的那种味道是刻在记忆里的。对比那些精致的早餐店，这类简单的东西反而更让人满足。
普安的酥李每年夏天都能卖到断货！你想想那种小小的李子，咬一口汁水就爆出来，酸甜得刚刚好。去年夏天我去的时候一个果园一天能摘掉10吨。
其实此类李子在当地特别有名。你吃的时候能感觉到那种清脆的果肉，还有淡淡的香味。我跟朋友说：“这李子比我在水果店买的强多了，”后来咱们每天都去摘部分带回去。
兴仁的牛干巴你一定要试试，那种干巴嚼起来有劲道越嚼越香。当地人告诉我此类干巴是用传统方法腌制的所以特别入味。
我记得有一次我在烧烤摊上吃牛干巴，旁边一个大哥说：“这干巴咱们从小吃到大的，比外面的好吃多了。”我当时就笑了确实，那种味道是机器做不出来的，你尝一口绝对会爱上。
册亨的糯米糍每年能卖出10万份，你想想那种小小的糯米糍，外面是糯糯的皮里面是甜甜的馅，咬一口舒心感爆棚，去年我去的时候一个老奶奶的摊子每天都能卖掉100多个！
其实这类糯米糍在当地特别受欢迎。你吃的时候能感觉到那种软糯的口感，还有淡淡的甜味。我跟摊主说“这糯米糍比我在超市买的强多了。”后来每次路过都要买几个。
贞丰的锅巴嘎嘣脆越吃越停不下来，当地人告诉我此类锅巴是用传统方法做的所以特别香。去年我去的时候一家小店一天能卖掉200多包！
其实此类锅巴在当地特别有名。你吃的时候能感觉到那种酥脆的口感，还有淡淡的香味。我跟朋友说：“这锅巴让我想起了小时候的味道。”后来咱们每天都买部分带回去。
兴义的肠旺面当地人每天都要吃！那种面条煮得劲道配上的猪肠和猪血，香得让人流口水。去年我去的时候一家老店一天能卖掉500多碗！
其实这类肠旺面在当地特别受欢迎。你吃的时候能感觉到那种丰富的口感，还有浓浓的香味。我跟老板说：“这肠旺面比我在别的地方吃的都好吃，”后来每次路过都要吃一碗。
其实这些隐藏小吃才是黔西南的真正魅力所在。你下次来贵州不妨试试这些当地人推荐的小吃，绝对会让你大吃一惊。
| 小吃名称 | 特点 | 推荐指数 |
| 安龙坛子鸡 | 香气扑鼻皮脆肉嫩 | ★★★★★ |
| 兴义查白歌节的豆腐 | 软嫩如云豆香浓郁 | ★★★★☆ |
| 贞丰糯米饭 | 糯香四溢辣味适中 | ★★★★★ |
👉🏻这些小吃你吃过哪几个？快去尝尝吧。
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