精彩评论







最近跟茶友们聊天,发现大家都有一个共同痛点:家里那罐放了15年的糯米香普洱茶,不知道怎么泡才能喝出当年的味道。有人直接开水冲,结果喝起来又苦又涩;有人泡了半天,香气就是不出来。我也是折腾了好几次,才摸索出一些门道。今天就把我的实战经验分享出来,希望能帮到同样被这个问题困扰的朋友们!
以下是茶友们最关心的几个问题,我都用大白话解释清楚了!
当然能喝!而且越陈越香。糯米香普洱茶属于后发酵茶,放得越久,口感越醇厚。15年的茶已经进入稳定期,香气和滋味都达到了黄金状态。就像老酒一样,时间给它增添了独特的韵味。不过要注意如果茶叶受潮发霉,那就不能喝了,这个要特别注意!
不需要太复杂,一个盖碗或者紫砂壶就够用了。盖碗最能体现茶的真味,新手也能轻松上手。我刚开始用玻璃杯泡,结果香气全跑了,后来换成盖碗,那糯米香一下子就出来了。记住,好茶配好器,味道真的差很多!
95-100℃沸水!
糯米香普洱茶比较"耐泡",需要高温才能把内含物质充分激发出来。我试过80℃的水,泡了半天都没啥味道。后来用刚烧开的滚水,第一泡的糯米香就扑鼻而来,简直绝了!不过第一泡要快速倒掉,这是洗茶,别喝。
前几泡15秒,后面逐渐延长到30秒。
时间控制是关键!第一泡洗茶5秒倒掉,第二泡15秒出汤,第三泡20秒,第四泡30秒...这样递增。我第一次泡直接泡了1分钟,结果喝起来又浓又苦,像喝药一样。后来调整时间,味道就变得醇和很多,糯米香特别明显。
至少可以泡8-10次!15年的普洱茶耐泡度超强。我试过一次泡了12泡,后面几泡虽然淡了,但回甘依然明显。记住每次都要把茶汤倒干净,这样下一泡才能均匀出味。茶友们都说,好茶不怕多泡,这话真没错!
看茶汤颜色和闻香气。好的糯米香普洱茶汤色应该是红浓透亮的,像红酒一样。闻起来有明显的糯米香和陈香,喝起来顺滑不苦涩。我第一次泡的时候,茶汤颜色很浅,后来调整了水温时间,颜色立马就红浓了,香气也出来了,简直打开了新世界的大门!
买大包装更划算!很多茶友喜欢买小罐装,其实大包装的性价比更高。而且15年的茶价格波动大,多关注一些促销活动。我有个朋友去年双十一囤了几罐,现在价格涨了不少,他笑得合不拢嘴。记住,好茶要会买,才能喝得舒心!
先把茶叶撬散!整块的普洱茶要用手掰成小块,这样更容易出味。我第一次直接泡整块茶,结果味道很淡。后来请教了茶艺师,才知道要先把茶弄散。这个步骤虽然简单,但真的能影响口感,大家一定不能省!
泡茶其实很简单,就像跟老朋友聊天,需要耐心和技巧。15年的糯米香普洱茶,就像一位阅历丰富的老者,需要我们用心去感受它的故事。希望今天的分享能帮到大家,让我们一起享受这杯时间的礼物吧!☕️